豆角是我们平常吃的蔬菜水果中很普遍的一种了，并且我们在平常都是常常吃豆角吧，那样的一般的豆角的营养成分也是很高的，非常是维C的驱蚊花露水非常高的，也有便是钙的成分，因而在平常我们全是要多吃一些豆角的，它的作法也许多，普遍的便是酸辣西葫芦的作法。

　　西葫芦怎么吃才美味，大伙儿知道吗，便是炒的情况下放一些朝天椒和醋，又辣又酸的味儿才算是最好是的，也就是我们平常吃的酸辣西葫芦，可以非常好的提升我们的胃口，下边我们看一下酸辣西葫芦的作法。

　　酸辣西葫芦

　　原材料

　　豆角、芝麻油、适当盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油、醋，油辣子

　　作法

　　1、豆角对剖，切片状。放入小盆里撒上少量盐，腌制约5分鐘，挤干水份

　　2、葱清洗切割成葱段，姜削皮清洗切割成粉末。蒜头剁碎蒜末。再将葱蒜放进小盘子里，碗中再添加芝麻油、适当盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油、醋，油辣子少量翻拌。

　　3、豆角片放入盘里，将调好的酱汁浇

　　豆角营养分析

　　1. 豆角含有水份，有盈润皮肤的功效;

　　2. 豆角调整身体新陈代谢，具备减肥瘦身、防癌抗癌的作用;

　　3. 豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。

　　豆角医疗器材使用价值

　　豆角带有较多维他命C、葡萄糖等别的营养元素，尤其是钙的成分极高。不一样种类每100g能食一部分(生物量)营养元素成分以下：蛋白0.6-0.9g，人体脂肪0.1-0.2g，甲基纤维素0.8-0.9g，糖原2.5-3.3g，胡罗卜素20-40mg，维他命C2.5-9mg，钙22-29mg。

　　中医学觉得豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。具备除烦解渴、止咳润肺、清热解毒有利排尿、消肿消结的作用。对渴不欲、水肿腹胀、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症具备輔助医治的功效;能提高免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效;能推动人体内甘精胰岛素的代谢，可合理地预防糖尿病，防止肾脏变病，有利于提高肾脏体细胞的再造工作能力。

　　服用使用价值

　　豆角含有蛋白、矿物和维他命等物质，没有人体脂肪，还带有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，且含醋酸盐很低。

　　实际上酸辣西葫芦的作法是非常简单的，放一些醋和朝天椒，麻椒就可以了，这道菜的做法尽管是非常简单的，可是确是很有营养成分的，平常我们吃的许多的蔬菜的做法全是非常简单的，可是全是对我们的人体非常好的，因而大伙儿在平常要多吃蔬菜。