在川特色菜中，野山椒是十分关键的调味品，适度吃一些热水泡脚是有益处的，较大 的益处便是可以提高胃口，由于饮食搭配有误或是高温天气等要素，常常会有些人欠缺胃口，哪些东西都不愿吃，此刻就可以吃一些开胃的食物，这在其中就包含野山椒，假如立即吃野山椒会较为辣，因此能够把野山椒制成以下这种食材来吃。

　　野山椒能够泡什么食物？

　　野山椒猪肉片

　　原材料

　　剥皮辣椒100克是，笋丝50克是，猪肉片150克是，豆鼓10克是，蒜泥10克是，葱段10克是，白胡椒粉适当，酒酿1一茶匙，酱油膏1一茶匙，糖1小勺，辣酱1一茶匙

　　作法

　　1、开水锅中放进猪肉片、笋丝汆烫后捞起来控干；将剥皮辣椒切割成段状预留

　　2、出锅放进蒜泥、辣酱、水豆豉、葱段拌炒，淋入酒酿、酱油膏、糖调料，添加适量的水、剥皮辣椒烹煮

　　3、倒进笋丝、猪肉片拌炒，撒进白胡椒粉调料就可以盛盘

　　泡椒土豆丝

　　原材料

　　马铃薯，配上辣椒、尖椒、野山椒等

　　作法

　　1.将炒土豆丝去皮清洗后切条侵泡

　　2.辣椒、尖椒切条，野山椒切末，蒜切成片预留

　　3.锅中倒进植物油，五成热当下大蒜进行爆香

　　4.倒进炒土豆丝不断的煸炒

　　5.下野山椒煸炒匀称

　　6.添加青红椒丝炒匀

　　7.最终添加盐和味精就可以出锅

　　技巧

　　蜀店家小秘笈：

　　1.炒土豆丝切完后放进水里侵泡，并洗掉表层的木薯淀粉，那样不易炒黏、黏锅，才可以维持炒土豆丝的脆爽口味

　　2.添加麻椒会变香，麻椒进行爆香后捞起来不必，以防吃菜时吃到整颗麻椒

　　3.假如喜爱脆响的口味，一般断生后就可以出锅。喜爱柔软口味的，适度增加炒的時间。

　　野山椒啤酒虾

　　原材料

　　草虾（大型）8只，野山椒3条，绿豆芽200g，葱2支，葡萄酒适当，蒜泥1汤勺，辣郫县豆瓣酱1一茶匙，白胡椒粉1小勺，糖1小勺，辣椒油1小勺

　　作法

　　1、草虾清洗水分擦洗干，剪去须，嘴，脚，并挑去砂泥预留

　　2、绿豆芽泡洗干净滤干，一锅烧开下锅汆烫一会儿，捞起来控干水，放置盘底碗底.

　　3、野山椒切段儿，葱根绿茵茵分离造粒.

　　4、炒菜锅放进三一茶匙油待热，放进虾半油炸至发红捞起来.

　　5、留半小勺油入蒜泥，野山椒，葱根炒出香味

　　6、添加辣郫县豆瓣酱，糖，白胡椒粉，再入虾拌炒一下

　　7、倒进葡萄酒淹食物火灾煮，至料汁收至一半倒进辣椒油翻拌

　　8、最终洒下绿葱段，盛起置放绿豆芽上，启动了。