鸡精对身体有一定的益处，假如鸡精服用不善，鸡精对身体也是有弊端的，乙醇对身体伤害大，平时要适量饮酒，很多人好奇心纯粮酒里放鸡精会造成哪些反映，人假如喝过纯粮酒加鸡精不清楚会有哪些不良影响，有些人说会中毒了，有些人要说发春，也有的人要说发慌等，纯粮酒加鸡精喝过会怎么样呢？接下去我们看来一下吧。

　　一.益处

　　1． 鸡精对身体沒有立即的营养成分，但它能提升食品的鲜香，造成大家胃口，有利于提升身体对食物的消化率。

　　2． 鸡精中的主要成分谷氨酸钠还具备医治慢性肝炎、肝性脑病、神经衰弱、癜痫病、胃液欠缺等病的功效。

　　3.鸡精是一种调味料，溶于强电解质，能给天然植物食材以鲜香，给肉制品以香气。在汤、菜中放进少量鸡精，会使其味儿更美味。

　　4.鸡精能修复食材在调配全过程中缺失的香气。

　　鸡精的主要成分--谷氨酸钠进到胃肠之后，迅速溶解出磷酸，磷酸是由蛋白质分解的物质，是碳水化合物的一种，能够 被身体立即消化吸收，在人体内能起來改进和维持人的大脑功能的功效。因为人脑组织能空气氧化谷氨酸钠而造成动能，因而适当服用鸡精有利于促进中枢神经疲惫的减轻。谷氨酸钠在100℃时便会被溶解毁坏，绝大多数谷氨酸钠变为焦谷氨酸钠。那样不仅缺失了鸡精的鲜香，并且所溶解出的焦谷氨酸钠也有一定的毒副作用。因此 不必将鸡精与汤、菜放到一起长期煎制，务必在汤、菜搞好以后再放。

　　二.鸡精的副作用：

　　多吃鸡精会比较严重危害身心健康 ，当鸡精摄取过多时，这类抑制型递质便会使身体中各种各样自主神经处在抑止情况，进而出現眩晕、头痛、总想睡觉、肌肉痉挛等一系列病症；有些人还会继续出現烦躁不安、心神不安；一部分身体素质较感性的人乃至会感觉骨头酸痛、肌肉僵硬。此外，过多的抑制型递质还会继续抑止身体的下丘脑垂体代谢促甲状腺释放出来生长激素，防碍骨骼生长，对少年儿童的影响尤其明显。

　　三.常见问题

　　烹饪菜式时，假如在菜式溫度很高的时资金投入鸡精便会产生化学反应，使鸡精变为焦谷氨酸钠。那样，不但不可以具有调料功效，反倒会造成轻度的内毒素，对身体健康不好。科学试验证实，在70℃-90℃的溫度下，鸡精的溶解性最好是。因此 ，鸡精推广的黄金时间是在菜式即将起锅的情况下。若菜式需水淀粉勾芡得话，鸡精推广应在水淀粉勾芡以前，依据高溫不可放鸡精这一大道理能够 获知。