辣椒炒鸡杂是很受大伙儿热烈欢迎的一道家常菜肴，尤其是喜爱吃辣椒的盆友，可谓是非常好的小菜之一。鸭杂的营养成分也是很丰富多彩的，很多人都喜欢吃鸭杂也是多少是由于鸭杂不但美味也有它很高的营养成分，实际上鸡杂的做法也是有很多的，鸡杂怎么做全是很好吃的，非常简单也是最下饭菜的便是辣椒炒鸡杂，那麼辣椒炒鸡杂的做法有什么呢，下边介绍一下。

　　鸭杂，中医学觉得他们皆有促进消化、和肠胃之作用。合为之汤，能健脾养胃、护肤养肌。

　　鸡肝茯苓功效苦甘、微温、咸、无毒性，归肝、入脾经；可清肝火益肾、养胎、活血补血补气；主冶肝虚目暗、小儿疳积、妇女胎漏、治夜盲。鸡肫有“助消化导滞”，促进消化的功效。鸡心含有人体脂肪，保持人体体温和维护内脏器官;出示必须脂肪酸;推动这种脂溶性维他命的消化吸收;提升饱腹感。含有蛋白，具备保持钾钠均衡;消除水肿。增强免疫力。降低血压 ，缓存贫血，有益于成长发育。含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

　　那麼辣椒炒鸡杂的做法以下：

　　食物：

　　主要材料：鸡肝100g小辣椒50g鸡肫200g鸡心100g辅材油适当盐适量糖适当酱油适当生抽酱油适当米酒适当姜适当葱段适当水淀粉适当

　　流程：

　　鸡肝，鸡珍切成片，用生抽酱油、盐、姜片及其少量花椒面腌渍。辣椒切完预留。滚油爆炒鸡胗和鸭杂。二者均很易炒过，要留意不必炒太过，由于后边也要和青椒炒一遍，因而8、9分熟就可以，那样鸭杂吃起來较为嫩滑。滚油进行爆香蒜茸刚开始炒青椒，加少量盐，炒至9完善，添加鸭杂一块炒，让辣椒和鸭杂相互之间进味就可以，加少量老恒和米酒提升香气，加少量鸡精，待汁液稍干，出锅就可以。

　　所述详尽的详细介绍便是辣椒炒鸡杂的做法，大伙儿假如买食物在家里自己做得话，那麼告知大伙儿一个小窍门，那便是在制做以前需要把买回来的新鮮鸭杂开展提早清洗侵泡一下，大约泡半小时上下就可以了，那样做出去的鸭杂便会干净许多 ，并且吃起來口味会更好，沒有残渣。辣椒炒鸡杂还可以做为酒宴客人的爽口饭食，坚信也是受大部分人钟爱的，赶快动起来手来自己制作吧。