坚信很多人都喜欢吃火锅，火锅牛肉片是一种很非常好的组成。中国很多人都喜欢吃。可是这道菜肴对原材料的规定很高，牛羊肉假如较为老，吃起來是沒有口味的。要想确保菜肴的口味，牛羊肉一定要选用高质量，不能用目前市面上的便宜的货源。很多人非常关心火锅嫩牛肉腌制方式。下面就给大伙儿解释一下。

　　火锅，旧称“古董羹”，因食材资金投入开水时传出的“咕咚”声而而出名，它是我国独创性的特色美食，有悠久的历史。火锅一般而言，是以锅为器材，以热原饭锅，以水或汤煮沸，来涮煮食材的烹饪方法，另外也可以指这类烹饪方法常用的套锅。其特点为边煮边吃，或者锅自身具备隔热保温实际效果，吃的情况下食材仍热腾腾，汤物合一。世界各国均有相近的美食，但关键在亚太地区地区非常风靡。火锅现吃现烫，辣咸香，油而不腻，暴汗淋沥，淋漓尽致之极，开郁去湿，适合山河之气侯，今发展趋势为鸳鸯火锅，香辣口味淡个别，你情我愿，老少皆宜，至冬之上品。

　　典型性的火锅食物包含各种各样肉类食品、海鲜产品、蔬菜、豆类食品类、菌菇类、蛋类食品产品等，将其放进烧开的冷水或特别制作的大骨汤底锅烫熟后服用。一些食用方法还会继续沾上调味品 一起服用。

　　原材料

　　牛羊肉5斤，姜蒜，麻椒，八角茴香，辣椒碎，孜然粉，糖，红葡萄酒，生抽，适当的盐。

　　作法

　　1、杀手锏便是电饭煲，嘿嘿。焖牛肉全线用红葡萄酒和生抽，不放水。

　　2、选好牛羊肉，回家清洗后，切割成比麻将游戏块大一些的块或是片。

　　3、提前准备一锅冷水，烧开后，将牛肉块放进，煮一小一会儿。

　　4、等水开后，去掉血白沫，一定要撇的干净些，滋补汤相对性清亮，已不带血白沫浮起为宜。捞起来牛羊肉，沥干水分。

　　5、准备好电饭煲，将牛羊肉放进，刚开始加料。

　　6、先后资金投入八角茴香、花椒粒、辣椒碎、孜然粉、生姜片、白砂糖。（以上的量，可根据本人爱好调整）

　　7、准备好红葡萄酒4大杯（依据不一样量的牛羊肉添加不一样量红葡萄酒），生抽1杯半上下（根据本人爱好调整），葱也备好，先没放葱。

　　8、添加红葡萄酒、生抽，把电饭锅内胆放进电饭煲。