丝瓜是我们常吃的蔬菜之一，平时饭桌上普遍的家常小炒。丝瓜的服用使用价值十分高，常吃可养颜美容、美白皮肤减肥瘦身、延缓衰老、抗癌防癌、提高体抵抗力这些作用，那麼地黄瓜究竟要怎么做才美味呢？

　　地黄瓜的做法全集

　　地黄瓜的做法

　　食物：生鸡蛋、丝瓜、红萝卜、食用油、食用盐、纯粮酒。

　　作法：

　　1、红萝卜去皮切片状；丝瓜用盐清洗干净表面后切割成片状；热锅中，放入红萝卜片爆锅至软身。

　　2、生鸡蛋先磕进海碗，添加2滴酒和一点盐搅拌均匀，把红萝卜片调到锅边，倒进鸡蛋液

　　3、生鸡蛋刚凝结就可以添加黄瓜切片，煸炒两下，加盐调料就可以。

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　　炝拍黄瓜的做法

　　食物：丝瓜、食用盐、醋、蒜、麻椒、辣椒干、生抽酱油、白砂糖。

　　流程：

　　1、丝瓜表层抹少量盐，手洗干净，再用凉开水清洗后晾晒。

　　2、洗完的丝瓜平放到砧板上，用花刀敲碎，再用力撕成一小块

　　3、放进海碗里，放盐，翻拌腌10分钟上下，把腌出去的不必要的黄瓜水倒净，撒上白砂糖，蒜泥，醋，生抽酱油。

　　4、取锅中进行爆香辣椒干末和少量麻椒，淋在蒜泥上，吃的時候翻拌就可以

　　做菜方法

　　1、凉拌青瓜美味的最重要一个流程便是用盐腌制。丝瓜里不必要的水分被腌出后，口味会更爽脆。

　　2、尽可能挑细一些嫩一点的丝瓜来做刀拍黄瓜。假如丝瓜偏老或是籽多，能够 在演过以后除掉黄内瓤再拌凉菜。