在日常饮食上大白菜是归属于一种较为普遍的菜类，大白菜的味儿口味十分口味淡，并且在其中营养成分丰富多彩，常常服用大白菜对人体的身心健康很好，还能够合理防止人体病症，而常常服用大白菜还能够防止女士乳腺病症，或是是调理脾胃，而大白菜尽管美味可口营养成分可是也是有一定的忌讳，因为大白菜是归属于寒性食材，胃肠阴虚内热的群体不适合服用。

　　白菜的功效与作用

　　促进消化

　　白菜水份成分大概为95%，此外还带有丰富多彩的膳食纤维素，服用白菜能够 刺激性肠胃蠕动，促进消化，推动肠胃中废料的代谢，有利于防止便秘和大肠癌。

　　护肤美容养颜

　　白菜带有丰富多彩的水份和维他命，常吃白菜不仅能够 补充人体外流的水份，其所含的维他命C、E还能防止皮肤色素沉着，具有护肤养颜的实际效果。秋冬季时节干燥，多吃一些白菜能够 减少严寒对皮肤的损害。

　　生津止渴健脾养胃

　　大白菜“甘渴无毒性，利胃肠”。中医学觉得白菜有健脾养胃生津止渴、清热解毒除烦的功效，将白菜捣碎取汁与百合花、麦冬放水煎温服，对胃阴亏虚造成的胃隐痛有不错的功效。

　　油麦菜

　　排脂减肥瘦身

　　白菜是低脂肪低烧食品，水分含量高，膳食纤维素成分丰富多彩，服用白菜能够 加速基础代谢，防止便秘和人体脂肪沉积，是经济实惠的减肥食物。需要减肥瘦身的的盆友何不试一下水煮白菜或醋溜白菜，无需节食减肥也可以做到非常好的减肥瘦身。

　　清热去火

　　白菜寒性味甘，很合适口干躁热、痰热咳嗽、风热感冒等病人服用。

　　防止坏血病

　　大白菜营养丰富多彩，其维他命C成分是苹果、梨的4~5倍，常常服用大白菜能够 防止因缺乏维生素C造成的各种病症如坏血病、牙龈流血等病。

　　油麦菜

　　防止乳腺癌

　　美国洛杉矶生长激素研究室的一项调研说明，中国和日本女性比西方国家女性得乳腺癌的概率低许多 ，是因为常吃白菜的原因。这是由于大白菜中带有一种能协助溶解与乳腺癌有关的雌性激素的化合物——吲哚----3----乙醇。

　　白菜的服用忌讳

　　1、白菜寒性利胃肠，因此 腹泻、脾胃虚弱、胃寒腹痛等不适合多食。

　　2、烂掉的白菜不能吃，会造成亚硝酸钠中毒了。