在我们的日常生活有各种各样美味可口的肉丸子全是许多 盆友较为喜欢吃的，那麼用不一样的肉类食品作出的口感也是不一样的。今日网编为大伙儿来介绍一下，鸡肉丸子的具体方法，喜爱吃鸡肉的盆友赶紧来了解一下，学会了方式 就可以自身在家里试着了。

　　原材料

　　新鮮鸡翅，黑木耳，西红柿

　　作法

　　1.鸡腿去骨，削皮，乳白色筋的一部分也一定要去干净，不然影响口味

　　2.解决好的鸡翅剁碎泥

　　3.黑木耳用冷小水泡发后，去蒂清洗，剁碎细一点碎屑

　　4.鸡蓉，黑木耳加上料酒，鸡蛋清，盐，糖，少量黑胡椒粉，往一个方位画圈，拌上力。

　　5.拌好的鸡蓉，制成一口一个尺寸的肉丸子

　　6.炒锅水烧开，肉丸子下锅蒸7，8分鐘上下

　　7.西红柿削皮切小傅。8.西红柿丁入锅中，火灾煸炒

　　9.用中小型蜡烛西红柿熬成糊，放盐和糖调料

　　10.倒进蒸熟的肉丸子，煸炒一会儿，使肉丸子匀称的沾上茄汁就可以

　　清汤鸡丸的作法：

　　1. 将鸡脯肉去筋削皮，用刀切碎，砸成泥；

　　2. 鸡泥添加鸡蛋清、芡粉及食盐1克搅上力；

　　3. 再加葱姜水40克，搅上力；

　　4. 再把剩余的葱姜水（65克）食盐1.5克分批添加，搅上力；

　　5. 最终添加荤油，搅拌备用；

　　6. 将锅内放进凉水，将鸡糊揉成直徑1.5公分的肉丸子，放进锅内；

　　7. 将锅端容易上火，沸起始点水，去掉白沫子；

　　8. 这般几滴水2次，肉丸子即熟，捞入大汤碗内；

　　9. 将毛笋、蘑菇、香肠各自切成片；

　　10 菜心用沸水浇一下，放到肉丸子上；

　　11. 将毛笋、蘑菇用沸水浇一下，放到肉丸子上；

　　12. 将锅刷净，放进白汤，添加食盐、鸡精、米酒、生抽，沸起，盛入肉丸子碗内，即成。清汤鸡丸的制做秘诀：葱姜水：葱、姜各自清洗敲碎，放进水里侵泡一会儿即得葱姜水。

　　上边为大伙儿讲的一些鸡脯肉丸子的做法你都学好了没有？做法十分的简易，我们要是准备好食物，依照这种流程去做，就可以一定制做出色香味俱全的鸡肉丸子。喜欢吃的盆友赶紧回家了，动手做一做吧！