酱爆海螺是很普遍的美味，这类食材是很多人夏天最喜欢，夏天吃这种是对人体不容易有过多影响，但是要留意，在吃酱爆海螺的情况下，每一次全是不必过多开展，吃的过多会影响到人体消化吸收，那酱爆海螺的作法怎样呢，制做酱爆海螺也是非常简单的，下边就详尽的详细介绍下，促使有一些掌握。

　　酱爆海螺的作法：

　　主要材料辅材：大海螺、小米辣、葱、姜

　　调味品：酱、盐、米酒、味精、

　　做法：

　　1、大海螺用软毛刷一一清清洗，将其侵泡在加少量芝麻油或食用盐的冷水里2钟头上下(目地是叫其吐净肠里的细沙)，小米辣、葱、姜切条预留;

　　2、大海螺放开水中绰水，快速捞出预留;

　　3、锅中加点油，待水温5成热时放进葱、姜炒进行爆香，随后放进自身喜爱的酱，带酱炒成香气后放入大海螺煸炒，煸炒全过程中能够少淋些米酒，待大海螺的盖刚开始伸开时，添加糖、味精煸炒，起锅前放进小米辣就可以。

　　小提示：

　　* 选择大海螺时一定要选择活的，在货摊上的大海螺堆里，大海螺的头大多数外盖伸开的(假如它的头是探出来)，能够用力试一下，一专题会缩回的便是活的。

　　* 吃时准备好竹签子，扎住螺肉厚沿着利文斯顿的方位转动，一个详细的海螺肉就出来。

　　* 酱烧大海螺用的酱自身就很咸，因此 依据大海螺的量加盐时一定要适当。

　　大海螺专业知识详细介绍：

　　大海螺属软体动物腹足类。产自在我国沿海地区近海深海，以山东辽宁、河北省占多数，分娩期在5～8月。海螺贝壳边沿轮廊略呈四方形，大而坚厚，壳达到10公分上下，螺层6级，壳口腔内部为杏鲜红色，有真珠光泽度。

　　螺肉丰满细致,美味可口，有着“盘里耀眼明珠”的美名。它含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。

　　大海螺的营养成分详细介绍：

　　螺肉带有丰富多彩的维他命a、蛋白、铁和钙等营养成分本色，对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。

　　在对酱爆海螺的作法了解后，制做酱爆海螺的情况下，全是能够依据以上方法开展，可是要留意，在对酱爆海螺制做熟度一定要把握好，熟度过大得话，制做出去的酱爆海螺味儿也是会改变，吃的情况下也不会很好吃，这一点也是要留意的。