在对馍馍开展制做的情况下，做法的挑选针对口味是拥有极大的影响功效的，而炸馒头便是现阶段大家在用餐中较为认同的一种烹调馍馍的方法，一般来讲，在做炸馒头的情况下，大家不但要把握实际的做法，还应当根据炸的方法制做出不一样口感的馍馍种类。

　　一、金子炸馒头片

　　食物：馍馍、生鸡蛋

　　调料：水、盐、黑胡椒粉、植物油

　　金子炸馒头片作法

　　1、馍馍2个、生鸡蛋1颗。

　　2、将馍馍切割成厚薄1cm上下的匀称块状。

　　3、将生鸡蛋打进碗中。

　　4、添加少量冷水和盐。

　　5、搅弄成匀称的鸡蛋液。

　　6、将切完的馒头片放到鸡蛋液水里，双面翻转沾有鸡蛋液就可以。

　　7、炒菜锅加温，倒进适当植物油，油烧后，放入匀称包囊鸡蛋液的馒头片。

　　8、文火炸制，待馒头片一面色调慢慢变深后，能用木筷背面再次炸，双面色调金黄色后捞起来，再熄火。

　　9、稍控油补水后就可以服用。

　　二、软炸馒头干

　　原材料：馍馍四个，生鸡蛋2个，盐少量，油适当

　　软炸馒头干的作法

　　1.先将生鸡蛋放盐打撒，

　　2.馍馍切成约1.5公分的厚片

　　3.锅中油烧开，将馒头片双面粘满鸡蛋液，放进锅中中，维持低火

　　4.一面约30秒即变橙黄色，翻过来至双面金黄色，控干油捞起来

　　这类馒头干内外都软，有蛋香，最合适涂上番茄酱，就着小咸菜吃完。

　　假如喜爱脆的呢，就不能用生鸡蛋了，只是冷水加盐业开后，蘸馒头片，再入锅炸，比软炸的需要的時间略微长一些。那样馒头干有味道，并且，表层有冰，不容易吸入过多的油。千万别把割开的馒头片立即下油锅啊，油腻了。

　　特别提醒

　　1.软炸要先提前准备生鸡蛋放盐，脆炸先提前准备冷水放盐，那样省时省力，防止要炸的情况下，盐都还没彻底融化。提前准备早餐時间珍贵，每一分钟必须方案好，不是吗?

　　2.油不适合太少，看我图中的模样，能轻轻松松漂起6、7块馒头干，那样2次就炸完我们三口的早餐，数最多5分鐘，并且水温非常容易控制。假如油太少，炸得慢，水温会太高。炸过一次的油我也用于烧菜，一点也不消耗。

　　3.蘸鸡蛋液炸，油一点也不会迸溅，不必担心。沾水炸的要留意一下，蘸的時间要短，确保表层蘸满水，立刻捞出来，随后滞留几秒，让水被馒头片略微消化吸收下，再入锅就不容易迸溅了。

　　炸馒头的做法有什么?软炸馒头干和金子炸馒头片这二种炸制馍馍而做成的食材，就是大家在以馍馍为食物的前提条件下制做出的口感更优的二种食品，需要提示大伙儿的是，在炸馒头的情况下，锅中的油一定要留意量的挑选，另外，也要留意文火防止馍馍被炸焦。