鲜虾大家都吃过，Q弹香酥，具备补钙的作用，鲜虾是由新鮮买回去的明虾，历经用力能拨掉虾的机壳和虾线除去干净以后，再将虾清理干净，腌渍倒进米酒，食盐也有米酒这些，将虾仁腌渍大概半小时就可以入锅开展炮制了，实际上虾的做法也十分的简易，一道独特口感不一样的炒原汁鲜虾怎么制作呢？作用多种多样。

　　炒菜锅内添加猪板油，中火烤至四成热时，将腌制好的鲜虾倒进锅内，快速用筷子剥开，待鲜虾漂起时，捞起来挤油; 炒菜锅内留油，中火烤至六成热，放进姜蒜末爆锅，添加鲜虾、海叁丁、青豌豆、食盐、米酒、白汤(25克)，颠翻起锅即成。

　　主要材料:

　　青虾1000克

　　辅材:

　　海叁(浸水)25克,青豌豆40克,蛋清100克,

　　调味品:

　　小葱5克,姜3克,木薯淀粉(苞米)20克,米酒10克,盐15克,动物油(

　　提练)75克

　　加工工艺

　　1. 大青虾清洗干净，挤压鲜虾;

　　2. 海参泡发清洗切小傅;

　　3. 木薯淀粉(20克)放碗内放水调成淀粉和面粉(40克);

　　4. 葱、姜切细末;

　　5. 将蛋清、淀粉和面粉、食盐放进碗调理成糊浆，再放进鲜虾翻拌腌制进味;

　　6. 炒菜锅内添加猪板油，中火烤至四成热时，将腌制好的鲜虾倒进锅内，快速用筷子剥开，待鲜虾漂起时，捞起来挤油;

　　7. 炒菜锅内留油，中火烤至六成热，放进姜蒜末爆锅，添加鲜虾、海叁丁、青豌豆、食盐、米酒、白汤(25克)，颠翻起锅即成。

　　制做秘诀

　　备动物油500克，实耗约75克。

　　特色菜及作用

　　这一道炒原汁鲜虾怎么制作呢，是一道土生土长家常小炒，在这个日常生活之中许多人常常会吃，平常鲜虾的营养成分也极为的丰富多彩，亲人能够 用于烧菜，能够 用于煮饭，还能够用于熬汤下汤中带有的营养成分和蛋白，能够 对人体具有非常好的补钙补锌功效。