在很多烧烤店上面可以看到牛板筋这一食物，很多人也都非常的喜欢吃，它是长在牛背上的两根筋。材质是非常硬的，并且非常的不容易烹调的，有些人还会继续把它立即丢掉不要吃，而有一部分人要喜爱给它放到饭桌上，实际上牛板筋拌好啦以后吃起來是非常美味的，下边我们就叙述一下如何拌新鮮牛板筋美味呢!

　　主要材料：羊筋450克、

　　辅材：韭菜苔适当、

　　调味品：　食用油适当、食用盐适当、八角适当、麻椒适当、花椒适当、朝天椒适当、白砂糖少量、

　　麻辣牛板筋的作法

　　1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部联接全身运动肌肉的主大筋，非常有嚼劲，越嚼越有滋味，越吃越成瘾。2.泡在冷水里除掉鲜血

　　3.压力锅里放水放花椒大料和少量盐，牛板筋切割成一大段，容易上火压三十分钟

　　4.牛板筋煮好后捞出来晾晒。实际上不晾晒也行，关键就是我当日很累，没空弄，第二天才做

　　5.把牛板筋用力掰成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就闹心了，不清楚董教师用木签是怎么慢吞吞地挑出的。但是务必要撕得很细，要不嚼没动，味儿也进不了

　　6.提前准备一把韭菜苔，也有一袋花椒末和一袋朝天椒末。这三袋东西我还稀奇的不得了，花椒是珍豆帮我的，朝天椒是董教师帮我的，炸出去的油可香呢

　　7.锅中给油烧开，提前准备一个小盆，里边放上花椒末，朝天椒末也有孜然粉

　　8.油烧开后熄火，随后数10秒，再把滚油淋在小盘子里。为何要滞留十秒呢，便是怕油太热了把朝天椒末炸焦了，那般也不香了

　　9.韭菜苔切条加进撕好的牛板筋里，随后放糖、盐，炸好的辣椒油，翻拌后就可以服用了

　　以上的內容便是详细介绍如何拌新鮮的牛板筋美味，牛板筋的蛋白非常的高，可是碳水化合物却非常少，因此 牛板筋的营养成分并并不是非常的高的。通常一些喜欢吃牛板筋的人并不是因为它有营养成分，只是越吃越美味，越嚼越有嚼劲，并且味儿也非常的美味。