紫薯是一种很好的淀粉杂粮，对人体有通便和降压降脂的功效，利用紫薯制作花卷的话，不仅颜色会更加好看，味道也会更加的香浓。如果想让花卷味道和口感更好的话，不妨加入些许的牛奶。

　　紫薯花卷

　　【主料】: 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量

　　【制作步骤】:

　　1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团

　　2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

　　3.醒发到膨胀到2倍大

　　4.两个面团各揉一下

　　5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷

　　6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟

　　菊花花卷

　　【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克

　　【制作方法】

　　1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

　　2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

　　3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。