有很多家庭妇女都喜爱给，家人们做炸酱面，由于杂酱面这一方式不仅简易，关键是吃起來十分美味可口，很多小孩都喜欢吃杂酱面，杂酱面的做法有很多种多样，在其中菌类杂酱面就备受大家的喜爱，下边就要网编给大伙儿介绍一下菌类杂酱面的具体方法吧！

　　杂酱面，汉人面点。最开始是源于于北京老字号思铭吴巷子一家专业以鲜面条主导的百年老字号面店，在传走大街小巷以后便被称作"我国十大面条"之一，时兴于北京市 、天津市、河北省，辽宁省、吉林省等华北地区，由素三鲜、炸酱拌面条而成。将丝瓜、香椿芽、豆芽菜、青豌豆、大豆切完或煮好，制成素三鲜预留。随后做炒酱，将肉粒及姜蒜等放到油里炒，再添加大豆制做的干黄酱或黄豆酱炸炒，即成炒酱。鲜面条煮开后，捞起来，浇上炒酱，拌以素三鲜，即成杂酱面。也是有鲜面条捞起来后用冷水侵泡再加炒酱、素三鲜的，称 "过水面"。