桔子皮这类东西坚信很多人都不清楚它的功效与作用，也不知道这类食物的吃法，因此大伙儿应当要掌握有关的营养成分。桔子皮的除掉是非常简单的，我们将红心柚切割成十字形，随后各自向下扒开就可以脱掉桔子皮了，最终我们将桔子皮晾干能够 用以泡茶食用，还可以用桔子皮去炒瘦肉服用等。

　　一、巧剥柚子皮的方式

　　第(一)种：

　　1、将红心柚表皮清洗以后，用刀在桔子皮的管理中心划一圈，深层大概为1公分上下。

　　2、在这里一圈的两边正中间位置划上“十“字或者”米“字，深层也是大概1公分，觉得快切出瓜瓤的水平;

　　3、从十字或米字的定位点刚开始往外剥柚子皮，便会见到一大颗圆润的大红心柚展现在眼下，诱惑吧;

　　4、将红心柚里层的白瓤剥去，再把包囊着红心柚肉的薄衣除掉，就见到洁白无瑕的瓜瓤能够 开吃完。

　　第(二)种：

　　1、用刀在桔子皮上打横切一圈儿，别切的过深，把桔子皮切透就可以。

　　2、用汤勺顺着桔子皮的边沿，一点点地“翘”开，直至把全部红心柚都剥出去才行，那样剥出去的桔子皮看上去是很详细的左右两一部分。

　　3、红心柚吃剩，能够 再把它放返回桔子皮里，随后盖上盖儿，那样红心柚就不易做了，还能够冷藏。

　　二、怎样选好柚皮

　　在选材上，最好是采用菲律宾金柚的柚皮。由于菲律宾金柚的皮较为厚，并且雪白，香味又浓厚;假如用未熟的广西省沙田柚皮得话，那么就更强了，柚皮更厚、香味也更浓，那但是难能可贵的好原材料。

　　柚皮烹调法

　　过去有些人喜爱用动物油搓柚皮，让柚皮吸足动物油，使之变为腻滑，随后再用动物油把柚皮炸得松化，再烹调成菜式。现如今大伙儿讲身心健康，怕油腻感，此方法基本无需。仅仅将柚皮浸湿、切件、挤干水份后，就用上汤温火煨上好多个钟头，使柚皮充足地消化吸收上汤的美味可口，随后收火炒糖色，最终用大蒜炒过的小河虾、肉沫等料头熬成茨汁，淋在柚皮上就可以。

　　如何取桔子皮

　　取红心柚1只，用西瓜刀在桔子皮的上打竖刻画成5瓣船形，随后把皮向四面剥，从这当中取下红心柚瓤。取红心柚瓤的情况下要当心，最好是别将桔子皮打碎了，以维持详细。

　　三、选择红心柚

　　复位买红心柚要挑上尖下宽的

　　闻，即闻香味，烂熟了的红心柚，味儿芬芳浓厚;叩，即轻按叩打果子表皮，看它是不是凹陷。凹陷没延展性的红心柚品质较弱。除此之外，挑红心柚最好是选为尖下宽的基本型，且好的红心柚下宽处会出现一处金黄圈，外皮务必薄而亮润，颜色呈浅绿色或浅黄，看上去绵软、汁多的模样更强。

　　复位採摘后两个星期再吃很甜蜜

　　刚采摘下来的红心柚，味儿并不是最好，最好是在房间内置放几日。一般两个星期之后，等红心柚中的水份慢慢挥发，味儿便会越来越愈来愈甜。注：蜜柚的時间超出一月会愈来愈酸。而沙田柚的時间要是储存的好，味儿会愈来愈美味。

　　四、营养成分

　　红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等身体必不可少的原素。

　　现代科学则觉得，红心柚中带有一种生理学活性物质，称为柚皮甙，能够 减少血液的粘稠度，降低血栓的形成。因而，吃柚子能够 推动伤口修复，对败血症和脑血栓、中风等脑血管病都是有不错的防止功效，特别是在合适中老年服用。

　　鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。它能推动胃口、治消化不良等症，行气消结。

　　多吃柚子还有利于避免 直肠癌和胃癌的产生。冬天易上火，红心柚能够 降肝火、抑止口腔溃疡。红心柚中的维他命C成分大大的超出别的新鲜水果，每100克柚肉中含维他命C为57mg，是梨的10倍。红心柚还能能醒酒毒，可清除喝醉酒嘴中的异是能够 味。