坚信大伙儿对苦笋小肠汤一定不生疏吧。苦笋小肠汤主要是由苦笋配搭上结肠而煲出去的。苦笋具备去火的作用，在夏季时我们常常用它调凉菜。结肠含有蛋白，对人体十分有利，有利于消化吸收，健胃消食。把这二种原材料配搭起來，一定会对我们的人体很有协助。下边我们就为大伙儿介绍一下苦笋结肠汤做法及作用。

　　原材料

　　猪小肠.成袋冷水苦笋.葱.姜.莴笋段.尖椒片.生姜片.香油.加饭酒.盐.鸡精.糖.白胡椒粉.色拉油.水水淀粉烹饪;

　　作法：

　　1. 结肠翻洗.反复放盐.碱.小麦面粉抓洗.漂净绰水.冲净.入压力锅.放水.米酒.葱.姜.抑制12分鐘至熟洗澡.改段苦笋切.滚料块.焯透水性

　　2. 锅热生姜片进行爆香.沸香油.加汤少量.调咸香气.入结肠.苦笋烧滚.水淀粉勾芡.淋色拉油.装煲仔.撒尖椒片.莴笋段.

　　3.文火烧滚.上菜成菜用食油略重.不然涩口.咸香略苦.笋脆可口.结肠韧而不艮.

　　作用：

　　1、夏天酷热，身体肠胃作用较弱，胃口大多数萎靡，而吃苦涩味食品能修复肠胃作用，提高胃口，且苦涩味内心，可泄降内火。科研发觉，苦涩味食品多含碳水化合物、维他命、黄酮、苦涩味质等，具备抑菌消炎、促进消化、提高胃口、缓解疲劳、缓解疲劳等功效。

　　2、苦笋味道微苦且甘，性凉而不寒，具备消毒杀菌祛毒、健身减脂、健胃消食化滞等作用。大家一般用苦笋、猪排骨、萝卜咸菜配置成苦笋煲，美味可口，吃后让人意犹未尽。

　　 苦笋不但能够 煲出美味可口的汤，也是有一定的功效与作用，它带有丰富多彩的甲基纤维素，能够 协助大家防止便秘和结肠癌的作用，也有益与清热去火，治咳嗽，可以说非常有而无一害，是健康养生同胞们的非常好挑选。