小动物的肝脏，是我们生活起居中很普遍的一种食物，常常服用肝脏，能够具有清目、补血补气的实际效果。除开老年人，许多的小宝宝也是能够服用的。尤其是在小宝宝可以吃宝宝辅食的情况下，妈妈们能够提前准备一些牛肝给孩子吃。那麼，在烹制牛肝的情况下，一般需要煮多久，才可以给孩子吃呢？

　　猪肝泥

　　可用7月以上小宝宝(一人份)

　　原材料：

　　牛肝20克

　　作法：

　　1、牛肝冷水清洗预留。

　　2、用铁汤勺刮成细浆。

　　3、再加少量隔水炖约5分鐘就可以。

　　营养成分小典

　　：

　　牛肝中带有丰富多彩的蛋白，有利于小宝宝的大脑发育和人体生长发育，是营养成分十分丰富多彩的宝宝辅食食物。但是，为免烹制后偏硬、影响口味，建议妈妈先将牛肝刮成细浆后，再做成美味的宝宝辅食。

　　牛肝就是指猪的肝脏。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，是最理想化的补血补气上品之一，具备清肝火清目、益气养血、营养健康等功效，可用以医治气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。

　　1.肝是身体较大的有害物质转运站和祛毒人体器官，因此买来的鲜肝不必急切烹饪，应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟。

　　2.烹饪時间不可以过短，最少应当在急火中炒5分鐘以上，使肝彻底变为暗红色，看不见有血才好。

　　3.治疗贫血配西兰花最好是。

　　4.牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，十多分钟后，牛肝臭味就可以消除。

　　5.牛肝要现切现做，新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出，不但损害营养物质,并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上，影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌，并尽快入锅。