因为蛋糕的制作方式相对性简易，因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下，能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起來吃起來别具风味，今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。

　　方式一

　　用材：

　　酸牛奶200ml，生鸡蛋2个，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。

　　想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懶人也可以学好

　　作法：

　　将生鸡蛋打进碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子搅拌均匀。

　　把蛋黄液拌和至沒有颗粒后，倒进酸牛奶，搅拌均匀。

　　碗内垫上一层锡纸，把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。

　　最终再撒上一层蓝莓干。

　　盖上一层保鲜袋，放进炒锅内，用木签把保鲜袋扎好多个孔。

　　火灾蒸10到15分鐘，等奶糊都凝结之后。

　　撕下上边的保鲜袋，连在锡纸一起取下，撕下锡纸，把酸奶蛋糕放凉。

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　　待酸奶蛋糕凉透之后，切割成小块，就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了，作法还非常简易。

　　方式二

　　生鸡蛋4个，酸牛奶1杯(100克)，小麦面粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能够不必)。

　　制做流程：

　　1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。

　　2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌，便是这样子了，这一步非常简单。

　　3.把鸡蛋黄糊放一边，再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋，朝同一个方位刚开始消磨，打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。

　　4.打进那样就可以了，站立的小斜角。

　　5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中，像烧菜一样左右搅拌，旋转面盆 倒进生日蛋糕模中，震2下，让汽泡跑出去 。

　　6.包裹保鲜袋，放进锅中蒸30分钟。

　　7.蒸熟以后，倒出来，大获全胜。