马铃薯是我们在日常生活中服用数最多的一种食物，这类食物能够制做多种多样美味的食物，另外，马铃薯也是归属于弱碱性食物，合适胃液代谢过多的盆友服用，并且胃部不适的盆友还可以适度的吃一些马铃薯，主要是马铃薯带有许多的甲基纤维素及其木薯淀粉，是能够推动胃肠的消化吸收，并且吃碱性的食物能够预防痛风的病况。

　　马铃薯是碱性食品吗

　　马铃薯是一种弱碱性食物。酸碱度食材以下所显示：

　　强酸碱性食品：牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉、蓝鳍金枪鱼、杜蛎、比目鱼、乳酪、米、麦、吐司面包、酒水、花生仁、核桃仁、薄肠、糖、曲奇饼干、白砂糖、葡萄酒等。

　　酸性食品：香肠、生鸡蛋、小龙虾、乌贼、大鱿鱼、乌麦、鲜奶油、扁豆、鱿鱼、河鱼、朱古力、葱、空心粉、炸豆腐等。

　　强偏碱食品：恰玛古、茶、大白菜、柿子饼、丝瓜、红萝卜、西兰花、包心菜、油麦菜、山芋、海带丝、柑橘类、无花果、甜瓜、红提、蓝莓干、栗子、现磨咖啡、红酒这些。

　　弱碱性食品：水豆腐、扁豆、黄豆、绿豆、春笋、土豆、平菇、菌类、油菜子、冬瓜、莴笋、红薯、连藕、圆葱、四季豆、箩卜、牛乳、苹果、梨、香蕉苹果、大樱桃这些。

　　也有一些食材因吃起來酸，大家就不正确地把他们当做了酸性水果，如山楂果、番茄、醋等，实际上这种东西更是典型性的碱性食品。

　　一些坚果(椰子鞋、杏、栗)造成偏碱成份，而其他(如花生仁、核桃仁)造成酸碱性成份。苞米和小扁豆则是成酸碱性食品。

　　从营养成分的视角而言，酸性水果和碱性食品事实上就是指成酸性水果合成碱性食品，是对于她们对身体酸碱的影响来讲的，酸性水果和碱性食品是一个生理性定义，而不是一个简易的味蕾或食材溶解水里所主要表现出去的物理性质，它就是指人吃完某类食材，历经消化和基础代谢，最终在身体变为的物质是酸碱性的還是偏碱的。

　　事实上，将食材强分酸碱度是不合理的，由于人体内的生理需要比较复杂，不一定就成碱性物质或酸性物质，饮食要是均衡有效就行!

　　碱性食品的功效

　　1、有效配搭强酸强碱食材，能合理保持身体酸碱。一般来说，历经身体每个人体器官的调整和相互配合，血液的pH会维持在稳定范畴内。我们平常进餐的肉类食品、蛋类食品、海货、稻米、马铃薯、酒水、甜品类等食材含有蛋白、木薯淀粉和糖份，这种物质被身体新陈代谢后溶解出的物质偏酸。虽然身体的酸碱不容易由于有时候的很多进餐肉类食品或甜品而造成 失衡，但若长期性很多进餐酸性水果，非常容易加剧肾脏功能的负载，慢慢消弱肾脏功能代谢酸碱性类化合物的工作能力，摆脱身体酸碱。

　　因为我们中国人的饮食结构是以高纤维食物主导食，相互配合肉类食品进餐，因而更要多摄入碱性食品，如新鮮水果蔬菜、豆类食品、海带丝等，以维持酸碱。

　　2、防止心血管疾病、糖尿病人代谢性酸中毒。针对身患心血管疾病、糖尿病的群体而言，更要多摄入碱性食品，留意营养搭配，由于这种病人代谢性酸中毒的风险比身心健康群体要高。

　　3、痛风病人进餐碱性食品也是有一定益处。痛风是因为尿酸盐结晶堆积造成的变病，是一种嘌呤代谢出现异常导致血尿酸生成提升而造成 的遗传代谢病。痛风病人多服用蔬菜水果、新鲜水果、干果、牛乳等碱性食品，对推动组织内沉积的尿酸盐融解有一定协助。可是，高嘌呤食物的食材痛风病人需少食，如花生仁属酸性水果且嘌呤含量较高，建议痛风病人最好是少吃。

　　4、在运动后，最好是多吃一些碱性食品。由于人到运动后身体的糖份、人体脂肪和蛋白被很多溶解，并在溶解全过程中造成乳酸菌、硫酸铵等酸性物质，这种酸性物质刺激性身体，让人觉得疲惫。有效摄入碱性食品，能相抵身体一部分酸性物质，具有缓解疲劳的功效。除此之外，吃碱性食品还能减少尿里的酸值，减少酸性物质在膀光中产生结石的风险性。