牛肉是很普遍的一种食物，羊肉的营养使用价值很高，吃羊肉对提升本身精力，拥有 非常好的协助，有很多身体由于身体素质不太好，造成非常容易得病，因此这个时候多吃羊肉，对人体身体素质的改进拥有 显著的实际效果，那羊头肉也是非常好之选，那样的美味是让很多人钟爱的，对羊头肉的做法怎样呢?

　　很多人对羊头肉的做法并并不是很清晰，那样的美味在制做上，并并不是很繁杂，但是制做那样美味的情况下，需要先对它的制做步骤开展了解，促使能够了解该怎么制作最好。

　　羊头肉的做法：

　　红焖羊头

　　原材料

　　羊头1只约1500克。调味品蒜头粒50克，炒糖色8克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精5克，食用油30克。

　　作法

　　1、将羊头烫褪毛，割开两截，先进开水中汆2分鐘漂去鲜血，再进净冷水中文火炖烂(当初的羊煮约1钟头，以往的则需1个半到2个钟头，用压力锅要40分钟)。捞起来后拆掉骨骼。

　　2、熟羊头肉切割成5公分长、3公分宽、0.1公分厚的片状。

　　3、先将蒜头粒入烧至五成热的油中火灾煸香，放入羊头片、炒糖色、酱油、白砂糖等调味品文火焖烧2分鐘上下进味，焖至汁稠、味浓时放进鸡精稍煨起锅就可以。

　　羊头捣蒜

　　原材料

　　褪毛羊头1颗(毛重约2000克，净重量约1500克)，腌蒜50克，蒜头150克。调味品葱、姜各30克，盐50克，鸡精8克，白砂糖10克，老陈醋200克，生抽酱油50克，麻椒8克，辣椒干5克，良姜2克，茴香5克，芝麻油10克，辣椒红油30克。

　　作法

　　1、葱清洗、切条;姜清洗、拍松;羊头从下颌处扒开，清洗干净，用凉水侵泡1钟头，取下后放进不锈钢锅(桶)里加凉水未过羊头，小火烤开，打去白沫子，添加葱段、姜、麻椒、辣椒干、良姜、茴香、盐40克文火焖30分钟，捞起来后趁着热剔下羊头肉，切发展5公分的条;将去肉后的羊头从这当中相接处敲响脑袋，外露羊脑(不必下颌)，把切完的羊头肉齐整地堆放在羊脑上就可以。

　　2、将蒜头倒成泥放进碗中，添加盐10克、鸡精、白砂糖、老陈醋、生抽酱油、腌蒜，淋入辣椒红油和芝麻油做成调味品，同羊头一起上菜，顾客能够夹羊头肉蘸调味品服用。

　　以上便是对羊头肉的做法详解，制做那样美味的情况下，能够依据以上方式 开展，但是制做羊头肉的情况下，食物配搭很重要，它不可以随便的和食物配搭，那样在吃的情况下，对人体也是沒有益处的，这一点要留意的。