生日蛋糕有很多不一样的类型，我们常常服用到的一种口味较为柔软的生日蛋糕，实际上也称为戚风蛋糕，往往将其称作戚风蛋糕，是由于它自身如同海棉一样有很多孔。由于这类生日蛋糕自身水分含量较为多一些，并且口味也较为柔软，因此 称之为了如今各式各样的生日蛋糕中，最受大家钟爱的一种。

　　戚风蛋糕在制做的情况下，关键的原料便是鸡蛋白糖及其小麦面粉，但是如今有一种历经改进以后的戚风蛋糕，便是在制做的情况下适度的添加一些鲜奶油，那样做出去的生日蛋糕会更为的甘甜，一般将这类生日蛋糕称为鲜奶油戚风蛋糕。实际它的作法以下：

　　作法一：

　　低筋粉140克、生鸡蛋6个

　　调味品

　　白砂糖100克、鲜奶油

　　作法

　　1.蛋黄加白砂糖放进器皿里

　　2.用打蛋器消磨粘稠状

　　3.筛入低筋粉翻拌，倒进鲜奶油再翻拌

　　4.将面浆倒进磨具中，轻轻地震两下

　　5.电烤箱150度加热10分钟后，将生日蛋糕糊放进，中高层烤50分钟后，转到170度烤5分鐘高于一切色，取下。

　　作法二：

　　生鸡蛋6个，白砂糖100克，低筋粉140克，安佳畜类鲜奶油80ML，7寸模，电烤箱:COUSS-3501变温电烤箱，小一次性纸杯

　　作法

　　1.蛋黄放糖

　　2.消磨粘稠状

　　3.筛入低筋粉翻拌

　　4.倒进鲜奶油翻拌

　　5.装进裱花嘴

　　6.挤进小一次性纸杯磨具中

　　7.7寸模，中低层，150度50分钟，需着色深，最终5分鐘可调式容易上火170度，小一次性纸杯，中低层，165度25分鐘。

　　针对鲜奶油海棉小蛋糕的做法，文中就先为您详细介绍到此，在制做鲜奶油戚风蛋糕的情况下需要留意一点，便是您能够 应用蛋清做戚风蛋糕，还可以应用蛋黄做戚风蛋糕，这二种不一样的作法做出去的口感是有一定的区别的，您能够 依据自身的口感来挑选。