茼蒿肉丸子实际上便是用茼蒿和面粉做的素丸子，和我们平常吃的猪肉丸子正好是反过来的。茼蒿丸子的吃法有很多，能够是蒸的，能够是做菜的，自然还可以熬汤来吃，这种全是大家常常品尝到的几类有关茼蒿丸子的做法。可是，总的来说，了解茼蒿丸子的做法的人一般是非常少的，由于在许多家中里边，是非常少吃到茼蒿肉丸子的。

　　可是在一些乡村的家中里边便会常常吃到茼蒿肉丸子的，自然还会继续常常做些别的的肉丸子来吃。茼蒿肉丸子吃起來不但有小麦面粉的香气，并且我们还能品尝到茼蒿的味儿。吃过茼蒿的人一般全是了解茼蒿吃起來是有中刺嘴的觉得的。那麼，下边就而言说茼蒿丸子的做法。

　　主要材料:茼蒿500克,水豆腐一块,鸡蛋清2个

　　辅材:盐适量,玉米粉适当,蒜泥适当,芝麻油适当,黑胡椒粉适当

　　1. 茼蒿摘净清理预留。2. 嫩豆腐一块，表层水冲再切切丁状，提前准备2个鸡蛋清。3. 锅中放进少量盐、少量油，快烫茼蒿，捞起来后过凉并沥干水份。4. 将茼蒿切割成碎段，挤压不必要水份放进碗中，水豆腐丁入碗。5. 添加适量黑胡椒粉、一勺子玉米粉、蒜泥、芝麻油，分次倒进鸡蛋清搅拌均匀，最终放进盐拌和就可以。6. 锅中倒进植物油加温，用汤勺团出肉丸子形，油六七成热当下入肉丸子。7. 文火炸至表层金黄色时就可以起锅。8. 炸好的肉丸子立即服用或蘸食其他调味品。

　　小提示

　　这一时节不仅能吃到新鮮的野果，还能稍稍解决多屯出一部分，即使已过抢鲜季爱吃野果也是非常容易的事~摘洗干净烫直冷却水后放进薄膜袋冷藏储存就好了。

　　茼蒿茯苓功效甘平，具备和脾、利湿、活血、明目地作用。《名医别录》记述“主利肝火，中和。”《日用本草》载“凉肝清目。”《本草纲目》记述“清目，益胃。””中医学实践经验，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、血崩、月经过多、眼赤肿疼等有一定功效。用以医治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、血崩、月经过多、眼赤肿疼等。

　　根据上边有关茼蒿丸子的做法的详解，我们不但能够掌握到茼蒿丸子的做法，并且另外我们还知道相关茼蒿的一些作用。实际上有关荠菜的功效很多人全是了解的，由于许多医师又情况下看病也是会采用茼蒿的。荠菜的功效一般便是：清目、健脾养胃、活血这些。