寒冷的冬季，许多 人早已刚开始炖一些汤喝过，不但会为人体补充营养成分，并且也要协助人体提升耐寒的工作能力，防止发烧感冒，在冬季有一种食物特别适合煲汤，那便是菌类，蘑菇汤的做法比较简单，可是许多 人炖出的蘑菇汤都是有点儿很涩，并且味儿也不美味。那麼，清炖菌菇汤如何好吃呢?

　　假如要想作出美味可口的蘑菇汤，就需要把握一些小窍门，在炖蘑菇汤时，最先还要搞懂，该不该绰水?许多 人犯错，怪不得不香滑。许多 人到炖蘑菇汤的情况下，都以便方便跳已过绰水这一步，实际上不可以省。

　　那样炖出去的菌类会更为香嫩，并且料汁也会十分美味可口，下边就带大伙儿看一看实际的作法。

　　最先，提前准备好需要的食物：五花肉片、菌类、生抽酱油、姜片、大葱、葱根、米酒、盐、油。先把五花肉切一片，然后放进碗里，添加适量的米酒和食用盐，拌和匀称以后腌渍五分钟，然后在添加小量的生油拌和匀称。

　　然后把菌类清理一遍，除去蒂部掰成小瓣，随后再用开水入锅，再添加小量的食用盐绰水三分钟，捞出去以后在过一遍冷水，往锅里添加适量的植物油，倒进腌渍好的五花肉，用火灾迅速煸炒，在倒进菌类煸炒匀称，然后添加香菜炒成香气，然后添加适量的冷水和姜片。

　　用火灾烧开以后，添加适量的食用盐及其生抽酱油调料，然后盖上大锅盖慢炖八分钟炒糖色，最终撒上香菜就可以出锅享受。菌类绰水除开能够 除菌和除去残渣之外，也有断生的功效，那样炒出去的菌类才不容易变黑，并且吃起來更滑爽。