我们都了解大骨头汤是能够补钙补锌的，关键是由于大骨头汤带有比较多的钙元素及其维他命，针对推动骨骼生长是非常好的。殊不知，小孩子在平常适度的喝大骨头汤是能够补钙补锌的，可是小朋友在生长发育的环节，喝一些大骨头汤针对推动小朋友的骨骼生长及其骨骼硬底化是非常好的，建议大伙儿能够多给孩子喝大骨头汤。

　　高级营养师表明，煲大骨头汤天赋加点醋仅有调料功效，用烹制的方式 没法让骨骼中的钙大量地溶解。他还表述到，醋能使骨骼中的钙溶解是试验室获得的结果，那就是把骨骼放进很多醋中持续加温，这才让一部分的钙析了出去。但在平时熬汤的全过程中，醋没法做到那般的浓度值，也没法保证持续加温，因此 ，汤中滴醋没法让钙大量溶解。

　　此外，喝，大骨头汤也不可以具有补钙的作用。这是由于大骨头汤里的钙成分寥寥无几，也缺乏具备促进钙吸收的维他命D，考虑不上大伙儿每日需要800mg钙的要求。有些人计算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里边含钙才20mg，而100克牛乳中就带有104mg钙，每100克乳酪中就带有799mg钙，这比喝大骨头汤合理和便捷得多。

　　钙并不是愈多愈好

　　许多老年人觉得，钙补得琥多就越好，那样骨骼就能更健康。其实要不然，一般，年纪在60岁以上的老人，每日需要摄取800mg的钙，过多补钙补锌并不可以变为骨骼，反倒会造成病发症，伤害老年人健康。

　　因此 ，无论是老年人還是小孩子，要是沒有显著缺钙的症状，不是需要附加补钙补锌的，要是均衡饮食，彻底能够考虑一天人体需要的钙。但是，在少年儿童成长发育较为快的情况下，父母能够依据要求适当补充钙，另外也要留意补充维他命D。