凉面是很多人都钟爱吃的东西，尤其是在夏天的情况下，凉面也是很多人最喜欢，那在对凉面挑选的情况下，也是需要对凉面的各层面开展非常好的掌握，那样吃的情况下，对本身身心健康也是拥有 非常好的维护，制作凉皮也是非常简单，但是凉面的汤底调味品是很重要的，凉皮汤料调味品的秘方都有什么呢?

　　很多人对凉皮汤料调味品的秘方并并不是很清晰，因而在制作凉皮的情况下，需要对那样问题开展一些了解，那样制作凉皮的情况下，才可以圆满的开展，促使品味到与众不同的凉面来。

　　凉皮汤料调味品的秘方：

　　凉皮调料的作法免不了朝天椒(油辣子)和麻椒(上等麻椒，椒偏色玫瑰花，椒香浓厚，椒粒整净)。除此之外还需要八角茴香(八角)、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依据本人口感加上。喜爱滋补养生的人，还能够加上参片和枸杞子。干香辛料便是这种，剩余的便是葱、姜、蒜和豆瓣酱了。一般我还在炮制火锅底料以前都是提前准备一大铁锅大骨汤，老母鸡汤、鸭汤、骨头汤都能够，还可以立即将活鱼放进火锅中做为底汤。

　　准备工作进行就可以炮制凉皮调料了。

　　凉皮调料的作法第一步：

　　先将炒菜锅烧至三成热，倒进食用油，放进朝天椒、麻椒、八角茴香(八角)、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待朝天椒刚开始掉色时添加小量米酒，随后放适当豆瓣酱，火灾煸炒两下就可以了。

　　凉皮调料的作法第二步：

　　将炒好的火锅底料倒进火锅，添加大骨汤、盐和味精。等汤沸起來，浓浓辣香会伴随着热乎乎的蒸汽行走到你的肚子里，引诱那边的馋虫了。

　　将搞好的凉皮调料淋在凉面上，再放醋，随后放一点食盐、生抽、味精。无需蒜末?做成蒜汁水也行啊。当然，放些莴笋、绿豆芽这类的蔬菜水果也非常好。

　　以上便是对凉皮汤料调味品的秘方详解，在对这食材调味品制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在原材料提前准备上，也是要齐备，那样制做后，调味品各层面才会十分非常好，并且制做的情况下，全是能够多制做些。