福建省是个靠海的地区，便有很多的海鲜产品。在其中便更为广泛的就是说海蛎，海蛎作出的特色小吃都是十分的美味可口，最知名的就是海蛎饼，不管酒店餐厅還是街头常有卖的。当期网编就陪你去特色小吃文化艺术全集掌握海蛎饼的作法。

　　原材料：婴儿米糊（浆）、黄豆粉，拌以葱、油麦菜、海菜、肉、海蛎、五香、胡椒粉、鸡精等。煎炸时先把米浆放人磨具凹瓢，中夹之内馅及海蛎。

　　操作步骤以下：

　　1、把炸海蛎饼磨具洗干净预留。

　　2、先婴儿米糊，黄豆粉，放水混和为米浆预留，另将油麦菜、海菜、肉、葱等放盐，味精，五香粉，生抽，开展拌和腌渍预留。

　　制做流程

　　3、随后烧热锅，倒进油，烧到七层热；把磨具放入锅中烧开下（避免海蛎饼粘在磨具上）；取下舀一勺子米浆，铺平磨具底端，并放入腌过蔬菜水果包馅及加上海蛎，随后略微压下去、

　　4、随后再舀一点米浆遮住包馅后撒上花生仁就可以。

　　5、放进锅中，中文火煎炸（油一定要冒过海蛎饼）；炸一二分钟的情况下，待一面凸起了，海蛎饼当然就出模了，随后翻面炸，至双面金黄色就可捞出沥油，能够反复开展炸制海蛎饼。（作法3~作法5）

　　6、海蛎饼煎炸时要时常用笊篱滚动一下，避免黏锅焦了；海蛎饼炸至橙黄色，就可以捞出油水分离器，待稍凉就可以享受。

　　营养成分

　　婴儿米糊、新鲜水果、海菜、肉、海蛎等放到一起营养成分较为平衡，可是海蛎饼做法为煎炸，它是此特色小吃不完美的地区。须知高溫煎炸食材含有人体脂肪，毁坏食材中维他命，另外还造成一些有害物。

　　味美但不适合多食。