萝卜是我们生活起居中吃的比较多的一种食材，脆响的口体会众多人的热烈欢迎。冬季很多人喜爱囤一些萝卜在家里熬汤喝，可是囤放的时间长了，会发觉有的萝卜割开后里面有深蓝色的，那麼萝卜里边变为深蓝色的还能吃吗？买回去的萝卜发深蓝色是怎么回事？一起来瞧瞧吧！

　　萝卜发深蓝色是怎么回事

　　可能是异花授粉引发

　　异花授粉即蜜峰採摘蜂花粉时将红心萝卜的蜂花粉和白心箩卜的蜂花粉弄来到一起，混种而成的种类，可能会造成蓝心箩卜的出現。

　　可能是带有花青素的原因

　　带有花青素的萝卜，假如跟别的的碱性食品放到一起，可能会产生反映，进而变为深蓝色的。

　　可能是存储自然环境的原因

　　萝卜变深蓝色可能是跟存储标准和自然环境相关，很多人喜爱将萝卜存储在电冰箱中，萝卜超低温储存后，可能会产生褐变等化学变化，带有的酚类物质可能会掉色，就会有变为深蓝色的可能。

　　可能是萝卜缺水引发

　　萝卜变深蓝色可能是因为其採摘時间过晚，或者储放時间太长，箩卜本身外流水份较多，进而出現了蓝心的状况。

　　可能是防腐剂造成

　　一部分人觉得萝卜变为深蓝色，是由于一些店家以便能让萝卜长期性储放，给萝卜打过防腐剂所造成的。

　　常见问题：

　　如今造成萝卜里边变为深蓝色的原因并没有一个精确的结论，除开上边谈及的几类可能性以外，也有数控刀片的材料这些一些可能，但无论是哪样原因引发，产生萝卜里边变蓝了，就不必吃完为好。