黑木耳经常被大家用于做为饭桌上的一道特色美食。黑木耳内有丰富多彩的维他命、蛋白这些营养成分，有利于提高人的抵抗能力，而且有美白皮肤美容养颜、促消化的作用。一般在烹制黑木耳前，都是将黑木耳洗干净后泡开，随后再炒过或是拌凉菜就可以。很多人一直会疑虑，木耳泡完后能立即服用吗？

　　木耳泡发后不必立即服用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的黑木耳放进沸水中煮一下。建议吃木耳最好是用于炒过。

　　木耳带有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、铁、钙、维他命等营养元素，营养成分极高。另外，木耳带有丰富多彩的绿色植物胶原蛋白成份，具备较强的吸咐功效，对不经意食下的无法消化吸收的稻壳、秀发、碎石子等异物具备融解和化学作用。

　　因而，常吃木耳能具有清除消化系统、清胃涤肠的功效，非常是对从业铁矿石采掘、冶金工业、棉纺织毛纺织等环境污染比较严重技术工种的职工而言，常常服用木耳能具有优良的养生保健的功效。

　　拓展材料：

　　久泡的黑木耳不能吃

　　最先要表明的是，鲜木耳是不能吃的，由于鲜木耳中带有一种叫“卟啉”的物质，服用后历经太阳光照射，会产生绿色植物日光性皮炎，进而造成皮肤瘙痒、肿胀、痛痒等，因此 黑木耳需要在太阳曝晒下做成干片，将“卟啉”等溶解以后再服用。

　　而一切正常状况下，达标的干木耳历经泡开，以后炒食和绰水后拌凉菜吃全是沒有问题的。而若是以前泡开的黑木耳，夏季溫度高，在这个全过程中就会有可能造成了得以威协生命健康的有害物。

　　有剖析称，久泡的黑木耳往往不能吃，是由于里边带有的亚硝酸钠。可仔细观察发觉，具有的一些试验数据信息说明，黑木耳侵泡24小时后，在其中的亚硝酸钠成分尽管略微升高，但针对身体健康而言，这种量寥寥无几。

　　但黑木耳在泡开全过程造成哪种病菌或内毒素，而微生物菌种内毒素的毒副作用不容小觑，例如黄曲霉、青霉内毒素等。

　　多吃木耳的好处

　　1木耳味甘，性温，有滋补养生，散血，润肺润肠通便的作用，针对老人有非常的益处，能减少血液中的胆固醇和脂肪率，避免中风产生。此外，木耳还带有丰富多彩的甲基纤维素，它可以推动肠胃肠蠕动，避免便秘。

　　2针对追求美丽的女性朋友而言，木耳还带有丰富多彩的维生素E，是美白皮肤的上品，最重要的是含铜量较高，是美容养颜补血补气，防止缺铁性贫血高品质的食材来源于。因此，体质虚弱的女士能够 多服用。

　　3木耳中的胶原纤维能够 将残余在残渣，废弃物吸咐后排出来身体之外，持续服用一周听说能具有瘦身减肥丰胸美乳的实际效果，因此 众多的女性朋友多吃得话，对自身的身心健康也会具有非常好的功效喔。