牛肋条是一种带有许多羊筋的食物，这类食物只有用于煲汤，没有用压力锅炖是难以咬动的，非常是有老人更为不适合吃牛肋条，对牙的损害是较为大的。牛肋条最合适是添加八角、小茴香及其姜片、麻椒等调味品开展煲汤，大伙儿能够 牛肋条侵泡2个小时后在放入压力锅炖1.5个三十分钟就可以服用了。

　　牛肋条肉是啥？

　　牛肋条肉：便是大伙儿日常生活见到牛羊肉是一条条的那类，牛肋条肉是源自肋巴骨间的去骨条形肉，猪瘦肉较多，人体脂肪较少，筋也较少。

　　牛肋条肉营养成分和作用

　　牛肋条肉是高蛋白的一种食物，碳水化合物的量是身体需要的，能合理的出示身体抗病性工作能力，尤其是对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面特别的人有巨大的功效，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。牛肋条肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

　　牛肋条肉的做法（炖）

　　牛肋条肉煲汤

　　提前准备原材料：牛肋条肉，小葱，生姜，食盐，鸡精，白胡椒粉，麻椒，生抽，米酒，油。

　　制做流程：

　　将牛肋条肉现切割成3cm的小块样子，随后在锅中倒进水烧开，放进切完的牛肋条肉烫一下，把水里的烫成的牛肋条肉残渣清除干净，把烫舀出，随后提前准备一个温开水盆把汤了的牛肋条肉捞出放进，再把牛肋条肉上的血沫清理干净。

　　清除好啦捞起来放到一旁的干净碗中，随后把别的原材料葱，生姜等原材料切完，老生姜切成片，葱切条，切完后放进锅中，再撒上麻椒，倒进食用油开展煸炒，直至有香气出现，这个时候再把放到一旁的牛肋条肉倒进锅中，倒进生抽米酒，随后在倒进一点先是舀出的汤开展大火烧。

　　当烧一段時间在撒上食盐和白胡椒粉，随后开展大火烧当把肉煮的即将烂的情况下调至文火撒上鸡精，直到肉煮到烂的情况下就可以起锅了，那样一锅亲妹妹的牛肋条肉火锅就完成了。