泡菜是很多人喜欢的特色美食，搞好的泡菜能够 制成各式各样的人间美味。今日就教大伙儿腌酸菜的农家院方式 ，这类作法十分的简易，仅用洗米水就能腌，并且腌好的泡菜十分的爽爆，健脾开胃又下饭菜，非常的美味。接下去就把腌酸菜的做法共享给大伙儿，喜爱的小伙伴们能够 试一下。农家院腌酸菜的方式 ，仅用洗米水就能腌，方式 简易，爽爆健脾开胃又下饭菜。

　　生产腌酸菜疫苗

　　食物：茼蒿、食用盐、洗米水、纯粮酒。作法流程：

　　第一步：茼蒿清理干净，随后放进户外晾干24个钟头，除去茼蒿中不必要的水份；稻米自来水清理二遍，把洗米水倒到一个海碗里预留。

　　第二步：提前准备一个干净的杀好菌的器皿，倒进30g上下的纯粮酒，将器皿倾翻，让纯粮酒走匀全部器皿，杀一下菌。

　　第三步：随后茼蒿中撒上适当的盐，菜和盐的占比是10:1，叶片上撒上适当的盐搓匀称，一颗一颗的撒食用盐，搓匀称，放进器皿中，直至所有的茼蒿都腌渍完，所有放进器皿中。

　　第四步：随后倒进洗米水和适当的冷水未过茼蒿，随后上边压上吊物，让茼蒿自始至终侵泡在水中，避免泡菜和气体触碰，造成霉变，随后盖上外盖，放进阴凉的地方发醇十几天到一个月的時间就可以吃完。

　　依照这一方式 腌渍出去的泡菜十分的爽爆，用于做酸菜鱼、酸菜牛肉等都十分的美味可口，作法也非常简单，喜爱的小伙伴们能够 试一下。

　　搞好的腌酸菜能够 立即吃，可以烧菜吃，或是制成水煮鱼味儿全是非常好的，这些年我们家一直是用那样方式 来腌制酸菜的，腌出去的泡菜又酸又脆又美味，存储的時间还长，腌其他菜也是可以用这类方式 的，喜欢吃泡菜的盆友能够 对着这一方式 来做一下。