长豆角我们也称为是豆角，长豆角是大家都很喜欢吃的一种蔬菜水果，长豆角里边带有丰富多彩的维他命和我们身体需要的膳食纤维素，常常吃长豆角能够 具有非常好的保健养生作用，因此 长豆角备受大家的钟爱，常吃长豆角利湿健脾和补肾壮阳止泻等功效，除此之外常吃长豆角还能够具有消肿和提升人体免疫力等效应，长豆角有很多种多样作法，下面我们给大伙儿介绍一下鸡蛋黄焗豆角的做法。

　　主要材料：鸭蛋黄、豆王

　　调料：植物油、生鸡蛋、粉芡、盐

　　一.豆王掐掉两边的筋络，冷水清洗，切割成小段。

　　二.坐沸水锅，把豆王焯熟，捞起来，预留。

　　三.鸭蛋黄在砧板上放花刀磨碎。

　　四.生鸡蛋打撒搅拌，少加一点盐(由于鸡蛋黄是有咸味的)

　　五.把焯好的豆王在鸡蛋液里沾一下，再在干粉芡里打个滚，

　　六.做不锈钢锅，放植物油，热锅凉油，水温不必太高，把长豆角段在油里炸一下，捞起来。

　　七.锅中留少量油，文火，把鸡蛋黄碎放入锅中煸炒，见到鸡蛋黄碎翻河沙，把长豆角段放进锅中，迅速煸炒起锅。

　　留意：千万别炒糊了，一定要文火，必要时能够 端出锅来炒哦。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是长豆角了，我们了解长豆角不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃长豆角能够 具有健康保健的功效，长豆角有很多种多样作法，前文为我们详解了鸡蛋黄焗豆角的做法，坚信大家都早已把握了吧。