毛蚶是一种普遍的海货，这类海货一般是可以用炒蒜蓉或是清蒸的，是服用比较多的一种贝壳类，可是大伙儿要留意毛蚶的熬法，要不然会影响到毛蚶的肉质地。毛蚶是存有许多的细沙的，需要将毛蚶12个钟头上下，在将毛蚶用冷水过虑干净，随后将毛蚶用盐烧开以后捞起来，最终用姜片跟蒜末蒸炒爆锅毛蚶就可以了。

　　1、毛蚶煮长时可以吃

　　毛蚶最少要煮5至10分钟才可以吃。因为毛蚶是生长发育在近海软泥质或沙质土深海,因此 ,毛蚶身体会积留一些内毒素或病原菌,因而,服用毛蚶最好是将毛蚶煮开,以防病从口进。一部分群众喜爱把毛蚶在沸水里烫一下就服用或是立即生吃,这类简易的解决或不做解决,不可以合理消灭甲肝等病毒感染,食品安全隐患依然较高。事实上,要消灭甲肝病毒,需要100度烹煮5至10分钟。

　　2、毛蚶烹调方法

　　水焯毛蚶

　　主要材料:400g毛蚶

　　调料:香莱、盐

　　流程:买回去的毛蚶,洗好,用净化水金刚纱侵泡30分钟(能够 少放点盐)以便让毛蚶吐干净。净烧开,放入葱段,生姜片,八角,倒进侵泡好的毛蚶,煮的情况下能够 放少量的盐。煮2个开的情况下,毛蚶都张开嘴巴了,就熟透。捞起来,放点香莱就可以摆盘。

　　捞拌毛蚶

　　原材料:毛蚶2斤,丝瓜一根,香莱一棵。

　　调味品:捞拌汁一杯(商场有卖),葱、姜少量,米酒、食盐,

　　作法:毛蚶用净化水反复清洗干净。葱、姜少量,米酒、食盐增加毛蚶,进味1钟头。黄瓜切丝,小香葱切条,香莱切末预留。打火烧开,水开后放入毛蚶,煮张开嘴巴后,再煮5分鐘。捞起来毛蚶,取下毛蚶肉,倒进捞拌汁。把葱丝香莱末黄瓜丝码在毛蚶上边,吃时翻拌。

　　特性:香甜可口,清爽可口,营养丰富。

　　3、毛蚶的作用与功效

　　发展免疫能力:蛋白是保持免疫系统疾病能最重要的营养元素,为组成白血球低和抗原的关键成分。

　　补肾壮阳壮腰:推动男性性功能、造精助育。强精养血,发展精液质量,提高精子活动率。适用医治阴虚火旺引发的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用小伙勃起功能障碍、频繁遗精、阳痿。

　　有利排尿消肿:能消除身体内毒素和余的水份,推动血液和水份基础代谢,有有利排尿、去水肿功效。含有利排尿成份,能清除身体低血钾症,有利排尿消肿。可医治全身水肿,小便不畅等。

　　补肾虚:病症为“冷”,腰酸、四肢冷、害冷,水肿的阴虚火旺。

　　祛脂降血压:使血压更易控制,并使毛细血管扩大,血粘度减少,血循环改进。能变软和维护血管,有减少身体中血糖和胆固醇的功效。

　　服用毛蚶注意事宜

　　1、毛蚶不适合直接生吃,毛蚶中的病原菌主要是副溶血性弧菌等,耐温性较为强,80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外,海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说,在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。

　　2、毛蚶天性湿冷,最好是在服用时防止与一些湿冷的食品相互服用,例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果,餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品,也要注意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性冷新鲜水果,以防造成身体不舒服。

　　3、毛蚶不适合与葡萄酒、红酒同食,服用毛蚶食用很多葡萄酒,会造成过的血尿酸,进而引痛风。血尿酸过,会堆积在骨节或软组织中,进而造成骨节和软组织炎。