小排骨煮40分钟一般是能够 煮开的，由于小排骨的骨骼并不是非常大，一般不需要煮较长的時间，可是熬汤最好是的长一点時间，能够 让猪排骨更强的进味。炖小骨头汤，最先要将小排骨用冷水侵泡10分钟，随后在将小排骨放入压力锅炖15分鐘，最终在将小排骨放入锅里边开展慢煮，炖的時间至少要1个钟头上下。

　　压力煲15分鐘上下，一般的不沾锅要一个半多钟头;

　　在煮以前先泡10分钟上下，泡流血水，随后再用热水冲洗一下，猪排骨就类似干净了;

　　加水，放葱蒜盐，如果感觉色调浅放点生抽，把猪排骨装进去，大火烧开，文火炖30分上下，喜爱有嚼头20分钟上下，起锅前用筷子扎扎猪瘦肉一部分，轻轻松松扎以往就好了!

　　具体方法以下：

　　1、猪排骨提早用冷水侵泡1钟头，每过15分鐘换一次水

　　2、将块状的猪排骨改一下刀，剁碎一小块

　　3、将猪排骨凉水入锅

　　4、火灾烧开

　　5、去掉血沫

　　6、压力锅中添加生姜片、葱段、八角茴香和八角

　　7、炒菜锅中添加油，添加老冰糖，炒至老冰糖溶化，成柠檬黄

　　8、下猪排骨煸炒

　　9、添加红烧酱油，煸炒着色

　　10、添加米酒，烧开后熄火

　　11、将猪排骨倒进压力锅，加煮排骨的汤800ml，添加2勺子盐

　　12、气短后压20分钟

　　13、压完的猪排骨，捞起来，能够 立即吃，还可以将汁取下一些用炒菜锅熬浓，浇在猪排骨上

　　汤清乳白色，咸鲜香醇。

　　原材料

　　主要材料：猪大骨(大排)300克，

　　辅材：青菜50克，

　　调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克

　　作法

　　1.将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净;

　　2.青菜清洗，去根处，一切每段;

　　3.葱切条;姜切片，用刀轻轻地拍松预留;

　　4.锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤;

　　5.灶火烧滚，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善;

　　6.下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。

　　原材料

　　猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴，味精少量

　　作法

　　1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子

　　2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟，制冷能打开表盖(一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的)再倒进东瓜炖25分鐘(由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型)，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。