牛羊肉坚信大伙儿也不生疏吧！它但是仅次生猪肉的一种肉类食品食品，并且它无论是价钱還是营养成分上边，必须比生猪肉高于许多，牛羊肉里边含有了丰富多彩的蛋白，碳水化合物，在其中构成的营养元素比生猪肉更为贴近身体需要，能够 提升机体抗病性工作能力，还可以对发肓和病后调养的人有补血补气和修补组织的功效。那麼肥牛肉怎么做才美味呢？

　　但是牛肉的营养使用价值高，但要想在烹制的情况下，非常好的充分发挥出牛羊肉的使用价值，還是需要一定的方法的，许多人到炖牛肉的情况下，马上会出現炖不碎的状况。

　　流程

　　1.提前准备牛羊肉

　　2.金针蘑除去根处后清洗，红萝卜削皮切条

　　3.锅内水烧开先放入金针蘑和胡萝卜丝绰水捞出

　　4.再倒进肥牛肉绰水后捞出

　　5.提前准备调味品

　　6.锅内下油，添加府县豆瓣电影和红辣椒酱，剁辣椒一起进行爆香

　　7.以后倒进冷水

　　8.大火烧开后添加味精调料

　　9.倒进金针蘑大火烧开

　　10.先捞出装进盆体

　　11.再倒进牛羊肉添加适量的黑胡椒粉。

　　12.煮沸翻拌歇火

　　13.牛羊肉装盆后撒上熟芝麻。

　　牛羊肉酥烂进味又美味的5个方法：

　　1、最先是牛羊肉的挑选。可能很多人感觉牛羊肉全是一样的，实际上牛羊肉的位置不一样，它烧煮的水平也不一样，应说烧煮得话，就应当挑选胖瘦两色带著筋的牛羊肉，那样炖出去的牛羊肉才美味。

　　2、牛羊肉的解决。很多人将牛羊肉买回去后就立即用冷水清洗一下，那样解决的方法是不正确的，要想牛羊肉美味，起码是要放进冷水里边侵泡2个钟头，那样牛羊肉里边的鲜血才可以泡出去，也有牛肉焯水一定要用凉水，那样才不容易把牛肉的营养锁定。

　　3、切牛肉的技巧。牛羊肉解决好啦就是说切牛肉，想来大家都了解牛羊肉的筋要比别的肉类食品要多，那麼切的情况下可不可以随意依照自身的念头来切，应当寻找牛羊肉的纹理，然后立即用伤口竖直切下去，千万别沿着纹理切哦。

　　4、炖牛肉的自来水。很多人炖牛肉就是说傻乎乎添加冷水烧煮，那样不但会淡化牛羊肉的味儿，也有可能加剧牛羊肉的腥味儿，最合适的方式是在炖牛肉的情况下添加适量的葡萄酒，那样葡萄酒里边的酶就可以溶解牛羊肉之中的蛋白，那样牛肉炖出去更美味。