黑凉粉是十分美味的一道甜点，黑凉粉主要是用木薯淀粉来做的，再加冬瓜、紫红薯等，那样做出去的黑凉粉会很有嚼劲又五颜六色，各种各样口感的都是有，但若是沒有木薯淀粉是可以用粘米粉和莲藕粉来替代的，还可以作出很Q弹的黑凉粉。实际上制做黑凉粉是比较简单的，能够 配搭红豆汤、众多水果来吃，这需看自身喜欢什么口感，平时在家里能够 作为英式下午茶。

　　做芋圆的木薯淀粉能够 用哪种替代：

　　做芋圆的木薯淀粉是可以用莲藕粉、粘米粉来替代的。

　　莲藕粉芋圆的做法：

　　1、把地瓜及其冬瓜削皮后面再上锅蒸，蒸熟后用汤勺各自把红薯冬瓜捣烂，假如较为干，能够 适当加些水

　　2、分数次把莲藕粉加到红薯里，感觉干就放水，引流加粉的量多一些应当会口味更弹牙一些。

　　3、将揉好的面糊切割成小条再切割成小段，水烧开了入锅，按色调浅至深，分3次煮至所有浮上来，就可以捞起来。

　　4、捞起来的熟黑凉粉放进凉水里减温，会使其更为弹滑，还能够配着冲调好的莲藕粉一起服用。

　　芋圆是什么?

　　黑凉粉是一道知名的汉人特色小吃，归属于福建省和台湾省的传统式甜品，普遍知名品牌有鲜芋仙黑凉粉。以山芋煮熟后碾成泥，再加红著粉及水翻拌结团，揉搓成长条状再切割成一小块，放进开水中煮至浮上来捞起来即成黑凉粉。添加红著粉较Q，改成绿豆淀粉则过软。类似食品也有以绿豆泥替代芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的有名的小吃之一。

　　煮开的黑凉粉可与在冰糖水里服用，来到冬季也是有软食的食用方法。在中国台湾和福建省地域，很多甜品如豆腐花、炒冰，均可天赋加点黑凉粉和红薯圆遮盖其上一起服用。

　　芋圆怎么做美味：

　　作法一：

　　食物：

　　新鮮红薯1/2斤，山芋1斤，红著粉1斤，白砂糖67小勺，红砂糖酌量，水适当。

　　作法：

　　(1)将山芋与红薯削皮后，切成约1.5厘米厚片，放进开水中煮开，取下稍凉后，倒成糊状。

　　再添加红著粉与细砂糖揉至不黏手，将粉糰揉成长条形，再揉成等份小颗粒。

　　(2)将煮芋头的水，加上适当的水与红砂糖熬成红豆糖水。

　　(3)另煮一锅水，水开后将做好的黑凉粉及红薯圆放进煮至浮上来，再捞至红豆糖水中就可以。

　　作法二：

　　主要材料：芒果200g、淡沙拉酱100ml。

　　辅材：黑凉粉100g、黑凉粉10g、西米露适当、纯蜂蜜适当。

　　作法：

　　1.先把全部需要采用的食物都准备好。

　　2.先加50ml冷水添加黑凉粉一起搅拌均匀备用。

　　3.锅钙镁离子开后放入黑凉粉煮开。

　　4.随后把早已煮好的黑凉粉放进凉水里边，预留。

　　5.锅内再倒进200ml冷水火灾烧开。

　　6.把黑凉粉液倒进锅中，随后不断的拌和至烧开，歇火倒进器皿里待凝结。

　　7.这西米露是在以前做点心煮好的。

　　8.直到黑的凉皮早已凝结以后，在切割成一块一块的小颗粒。

　　9.把芒果肉取出。

　　10.火锅里倒进100ml沙拉酱。

　　11.再把西米露和黑凉粉连在凉开水一起放入火灾烧开后歇火待凉透后入冷藏室。

　　12.装进碗中再把芒果肉和黑凉粉一起添加，用纯蜂蜜调料就可以。

　　怀孕可以吃黑凉粉吗?

　　1、不能服食湿热滋补品：湿热滋补品针对平常人服食是非常好的，能够 强身健体健骨。可是怀孕的女士一定要防止那样的滋补品，服食过多会导致小产或者胎死腹中的可能。

　　2、不适合盐味过多：盐味是我们生活起居不可或缺的味儿，小量服用能够 补充身体营养元素，可是假如服用过多便会引起怀孕高血压。

　　3、不适合清甜味过多：清甜味尽管好，但是假如清甜味过多会造成血糖高，那样便会导致宝宝体重侧重，进而造成胎宝宝发育畸形或者妊娠毒血症。

　　芋圆热量高吗?

　　芋圆的热量是135kcal/100g，神仙草大约是55kcal/100g，做为参照，熟米饭的热量是113kcal/100g(100g就一小碗那么多)。就单单从发热量的视角而言，二者远不如曲奇饼干和薯条这类(约500kcal/100g，100g是目前市面上大部分曲奇饼干薯条一切正常包装袋子的规格型号，感受一下)。

　　吃黑凉粉会胖吗?

　　假如甜点里沒有放糖，不容易胖，可是一般甜点中的糖份很高，因此 建议少吃

　　假如单纯性是黑凉粉和神仙草，如楼顶常说，发热量并不高，饱腹感也较为强。

　　可是一般目前市面上的这种食品会加上许多的糖乃至是别的甜类防腐剂，这种糖的热量不容小觑。