白菜是我们日常饮食上较为普遍的一种蔬菜水果，白菜不但口味很好，并且在其中的营养成分也比较丰富，常常服用能够 补充人体所需要的食物纤维，另外还可以合理有利于防止便秘及其胃肠病症等，而大白菜的做法有很多种多样，能够 烹制蒸炒，还可以煲汤服用。

　　如何做大白菜美味又简单

　　白菜粥

　　原材料：白菜、熟白米饭。大白菜与白米饭的占比是4：1，如果是家常早餐，大白菜和白米饭的占比能够 是2：1。

　　作法

　　将大白菜切割成短丝，准备好葱蒜末;在热锅中倒进适当的油、用葱蒜爆锅后再放进白菜丝煸炒，出汤后放水和白米饭，改为低火熬料，直到将小米粥熬粘才行，起锅前放进小量的盐。

　　白菜汤

　　原材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、味精适当。

　　作法

　　将白菜心，红柿椒切割成4公分长的细条。将白菜心红柿椒丝，冻豆腐用食盐腌20分钟，控出食盐水，添加鸡精和黄瓜汁。待锅中的水焯滚，倒进以上原材料，放盐，味精就可以。

　　白菜炒木耳

　　原材料：大白菜、黑木耳、葱、姜、麻椒、八角、盐、味精。

　　作法

　　大白菜用力撒片，黑木耳用温小水泡五分钟变松，掐掉根处，清洗，葱、姜切条;锅中加点油，文火加温，放进麻椒、八角炒成香气，放进葱、姜炒成清香味，再放进大白菜片，火灾煸炒匀称，大白菜片炒至略微变松时，倒进酱油煸炒匀称，放进白砂糖、醋适当;放进泡好的黑木耳，煸炒十多分钟，撒少量盐、味精煸炒匀称，起锅就可以服用。

　　醋溜白菜

　　食物：白菜帮子、大蒜瓣、辣椒干、盐、味精、白米醋。

　　作法

　　1、白菜帮子清理干净，切条形而且放到冷水中侵泡五分钟時间，预留;大蒜瓣清理干净、切成片预留。

　　2、在锅中放进适当的食用油，随后放进大蒜、干辣椒炒出香气，以后再再次放进白米醋、盐、味精调料。最后一步在放进切条的白菜帮，煸炒数下后就可以起锅服用。

　　酸辣白菜粉絲

　　食物：大白菜一棵、粉絲一把。

　　作法

　　1、大白菜清理干净，切段儿后侵泡十多分钟時间，预留;粉絲放到温开水中侵泡，预留。

　　2、锅中放进适当的植物油，烧开后放进姜片、葱段、切碎朝天椒进行爆香，再倒进焯山泉水的大白菜而且放进适当的食用盐，那样在爆锅的全过程中才可以让大白菜瘪下来。

　　3、然后再放进适当的生抽及其醋，盖外盖烧个1分鐘。这个时候能够 放进泡好的粉絲了，另外再天赋加点盐、鸡精，煸炒后就可以起锅。

　　板栗烧白菜

　　食物：大白菜心300克、板栗100克;调料：香肠、春笋各10克、淀粉和面粉15克、猪板油25克、食用油125克、盐鸡精白砂糖芝麻油各量。

　　作法

　　1、白菜心根处用小尹削成尖形随后一破两截，另外再切割成7公分长，0.6公分宽的大白菜条预留，香肠、春笋切平排骨片，预留。每一个板栗上切一十字口子，预留。

　　2、最先要在锅中放进适当的冷水，随后将板栗放如锅中煮，煮开诸侯国将板栗的皮剥去，在锅中放进适当的植物油，把大白菜和板栗放到一起开展煸炒。另外放进火腿片、春笋片等食物，盐鸡精白砂糖放进后用大火烧开。

　　3、煮沸后再用文火焖5分鐘而且自来水调淀粉勾芡，最终放进适当的芝麻油就可以起锅服用。