老母鸡汤是一种营养成分美味的食物，针对孕妇老年人和小孩而言，能够 为她们补充营养成分。乌鸡汤相对性于传统式老母鸡汤而言，营养成分高些。可是在烹制全过程之中我们还能够添加一些食物来提升营养成分。对于不一样的服用群体，食物的加上也是有许多注重，比如女士得话能够 添加一些阿胶糕和大枣。

　　乌鸡汤是广东传统式的地区特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。

　　花旗参片乌鸡汤

　　原材料：

　　乌骨鸡1只（约800克）、大枣4粒、枸杞20粒上下、开花期参片十几片、参须几个。

　　作法：

　　1、乌骨鸡洗干净再切去鸡头和臀部；

　　2、大枣4粒，枸杞20粒上下，开花期参片十几片，参须几个；

　　3、乌骨鸡斩成6块，姜片一块拍扁。

　　4、把全部原材料放入锅中，加满冷水，火灾烧开10分钟后文火煮1个三十分钟，加盐调料就可以。

　　温馨提醒：

　　1、假如讨厌花旗参味儿的盆友能够 没放，只放大枣、生姜片、枸杞煲味儿一样非常好；

　　2、大枣最好是先削皮再煲，大枣的核是容易上火的，假如买没核的大枣就更便捷了；

　　3、乌鸡汤很香甜，调料就放一点盐就可以啦；

　　4、熬汤要一次加满水，半途再放水得话，味儿和营养成分都是受到非常大影响。

　　双

　　菇乌鸡汤

　　原材料：

　　乌骨鸡、平菇、蟹味菇、米酒、食用盐、白砂糖适当、葱、蒜、姜。

　　作法：

　　1、整鸡清洗，放水，淹过鸡就可以，放进姜、葱段。煮沸后，放米酒，添加一点点醋，除腥，也可以推动优质蛋白质充分发挥。

　　2、平菇切成片，蟹味菇去根。

　　3、文火煨烂，添加平菇和蟹味菇，放盐、糖。

　　温馨提醒：

　　与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维生素b22、维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分高些，而胆固醇和脂肪率则非常少，怪不得大家称乌骨鸡是“黑了心的商品”；因此 ，乌骨鸡是补虚损、养人体的极好上品。服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。