蒜蓉金针菇大龙虾，极致融合配搭，这二种食物营养成分全是比较丰富的，对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效。今日就给大伙儿详细介绍这道大菜，蒜蓉金针菇大虾的家常做法。颜色美味，肉，鲜嫩进味又维持虾的营养成分不被毁坏，并且装盘精美，是接待顾客的优选菜式！

　　提前准备原材料：

　　明虾，蒜，葱，姜，小米辣，盐，白砂糖，生抽酱油，味精，香油，油。

　　操作步骤：

　　第一步，将蒜头削皮清洗，剁碎蒜泥，越密就越好。大葱一样切割成葱末，小米辣切割成小圈。

　　第二步，用剪子裁开虾背部位的虾壳，对半割开，用木签挑出来里边的虾线，冷水清洗一下。

　　第三步，用葱断开，小米辣断开，放盐放进姜片和米酒拌和除腥，腌渍十五分钟，还可以为虾提升底味。

　　第四步，在腌虾的全过程中，出锅滚油，先松一半的蒜头文火炸制，待蒜泥炸香炸黄后倒进剩余来的一半蒜头末，加香油调料，熄火。（蒜末要一半稍生，一半熟味儿更强）

　　第五步，把洗完的金针蘑铺在菜盘里边，将腌渍好的虾摆放在金针蘑上边。再把混和好的蒜末装在每一个虾身上。

　　第六步，摆放盘的虾放进炒锅中，火灾蒸十分钟上下，虾会发红，就能够起锅了，撒上香菜装点一下，出锅滚油，趁着热将油淋在虾上（这一步很关键)，一盘精美的蒜蓉金针菇虾就进行了。

　　大龙虾的作用与功效

　　大龙虾营养成分很高，每100克草虾含有营养元素以下：蛋白(18.60克)、人体脂肪(0.80克)、碳水化合物化合物(2.80克)、维他命A(15.00mg)、尼克酸(0.01mg)、维生素b2(0.07mg)、硫胺素(1.70mg)、维他命E(0.62mg)、钙(62.00mg)、磷(228.00mg)、钾(215.00mg)、钠(165.20mg)、镁(43.00mg)、铁(1.50mg)、锌(2.38mg)、硒(33.72mg)、铜(0.34mg)、锰(0.12mg)。带有水份77克，蕴涵发热量90大卡。

　　1、虾营养成分丰富多彩，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

　　2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇含水量，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

　　3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有温脾功。

　　4、日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时间差症”。

　　5、大龙虾还具备较高的功效与作用，能补气血健胃消食，补肾壮阳固精强肾，具强身健体延年益寿之作用，主冶神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚寒、疮口难愈等症。