脆皮烧肉大伙儿吃过吗，是用五花肉制成的，针对五花肉大伙儿全是很了解吧，在平常吃的数最多的肉类食品也应当便是五花肉了，针对五花肉的喜爱還是来源于韩国电视剧，在看电视剧的情况下，大伙儿应当都还记得里边的炭火烤肉的场景吧，她们大口大口的吃着烤的五花肉，那时就非常爱吃，下边我们看一下脆皮烧肉的作法。

　　针对脆皮烧肉很多人应当还并不是很掌握，那样的一种特色美食早已是很多人都喜欢吃的了，它是用五花肉做的，大伙儿应当都喜欢吃五花肉吧，并且五花肉的作法许多哦，今日我们就看看脆皮烧肉的作法吧。

　　脆皮烧肉

　　原材料

　　主要材料：带皮五花肉1000克

　　辅材：苏打适当，白砂糖适当，生抽20ML，五香粉适当，葱1根，姜3片，米酒适当，竹签子5根

　　作法

　　1、锅中烧开水，放进生姜片、葱段、八角、米酒等。五花肉过沸水汆烫，焯流血水。

　　2、捞起来五花肉，用卫生纸把水擦洗干净，在皮肉表层用竹签子或是木签猛撮，针眼撮的越密就越好。

　　3、在皮上放一小撮盐，涂上苏打按摩按摩。旋转五花肉，在猪瘦肉的一部分切两刀便捷进味。不必连皮断开。

　　4、把白砂糖、五香粉、生抽、盐拌和调成料汁匀称涂在猪瘦肉上腌渍2钟头。

　　5、腌好的肉用竹签子交叉式串起來避免 形变。随后用锡箔纸将肉的四周包囊起來。猪肉皮要露出来。

　　6、小烤箱200度，放进包裹的肉烤到外皮出泡掉色取下，用刀子表层焦化厂的皮肉刮干净。再涂一层油，再次放进电烤箱，烤类似15分鐘。

　　7、烤好的皮肉外皮发黄松脆。等肉制冷后切成片就行。一般粤式脆皮烧肉全是蘸白砂糖吃。也是有好多人蘸酱油吃。

　　脆皮烧肉

　　原材料

　　原材料：五花腩-，(10寸宽15寸长)，玫瑰露，五香粉，生盐

　　作法

　　1- 把五花腩清洗

　　2- 抹上适当的玫瑰露，五香粉和盐(皮以外)

　　3- 把五花腩相反，皮往上随后铺平一层很厚食盐

　　4- 烧开电烤箱240度，把准备好的生猪肉放入电烤箱里用左右火烤串直至见到猪肉皮上那一层很厚食盐刚开始往上翘时。取下生猪肉把食盐拂去，随后用叉子往猪肉皮上刺插(刺插得越密，烤出去的皮便会更脆)

　　5- 当把一整片五花腩的表皮层刺插好后，再度放入烤箱烤运用上火烧至猪肉皮变为橙黄色和脆后取下就可以

　　6- 趁着热切片

　　针对脆皮烧肉的作法大伙儿应当掌握了吧，做这家常小菜的情况下如果有电烤箱那么就更强了，做出去的味儿跟烧烤店的味儿是一样的哦，如今大伙儿全是很喜欢吃烤肉的吧，假如不愿去烧烤店，那麼就自己在家做一些炭火烤肉吧，也可以很好吃。