羊汤是一种在中国非常火爆的食材，尤其是在冬天的情况下，很多人都是挑选喝上一碗极为滋补养生的羊汤。在我国的美食文化是较为多种多样的，地区不一样，实际的饮食搭配也是不一样的，就算是同一种食材，也会出现不一样的做法。那麼，四川羊肉汤的做法是什么呢？下边将对于此事开展详细介绍！

　　一、食材详细介绍

　　简阳羊肉汤是成都简阳独有的特色美食，其汤鲜，味美，香味怡人，是上等的补气血健康养生的汤菜特色美食。

　　简阳羊肉汤的与众不同，关键归功于简阳山羊品种的持续改进和羊汤加工工艺的与时俱进。简阳大耳羊由英国努比羊与简阳土羊混种产生。与众不同的种类优点和优良的当然生存环境，造就了其独有的鲜嫩肉质地。为此做为关键原材料的简阳羊肉汤，再再加被列入成都非遗文化财产的简阳羊肉汤烹制手艺，当然汤鲜香美，香气四溢，令人赞叹不已，留连忘返。也更是凭着这与众不同的味儿，2008年简阳羊肉汤才在上万个比赛菜肴中出类拔萃，当选全国性30道奥运会营养美食，变成在其中唯一以牛肉为主要材料的汤菜菜肴。

　　二、营养成分

　　简阳羊肉汤，肉质地鲜嫩、肥实而不腻口、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜美浓郁、回味绵长，是一切一道菜一种汤都无法媲美的。非常是冬天的早晨，一家人就着一盆羊汤，热腾腾，营养成分拥有，动能拥有。一口美味可口的汤，下到肚子里，暖来到内心。若是不想做饭，或是是来啦顾客，一盆羊汤，菜拥有，汤也拥有，营养成分也拥有，不但十分经济发展便捷，并且倍爽有情面。

　　牛肉下锅油爆前先放进两根草鱼煎炸，那鱼羊一锅，活脱脱是放锅里着一个“鲜”字了。许多人说，简阳首先推荐玉成桥羊汤为佳品。实际上在简阳全部场镇子，都是有自身的羊汤名人，做的好的羊汤，大伙儿彼此彼此，难分高矮。能够 绝不浮夸地说，简阳的“羊汤名人”遍布每个角落里。

　　对简阳人而言，羊汤是一种很好的便餐，也是一种美食文化。每一年冬至节气季节，简阳市都是举行牛肉美食展，用简阳大家得话而言“冬至节气喝羊汤，一冬也不生冻疮”。自然有一定浮夸成份，但也在一定水平上反映了羊汤的保暖及健康保健功能。

　　三、烹调方法

　　1、煮汤：第一步很重要。（草鱼拿沙布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，牛肉一起煮）

　　2、牛肉好后捞出切成片，汤再次文火熬，熬得泛白，敖得越长越好。

　　3、植物油（或食用油）入锅、放姜颗颗炒成橙黄色。到牛肉，刚开始爆，进行爆香后，放豆豆盐、胡椒粉、茴香粉（这一很重要，但不必放过多，一点点就好了）。

　　4、爆好后能够 倒汤进来煮了，烧开后，汤应当也是很白的。放适当的盐和鸡精，再放豆豆小茴香和胡椒粉，一点点就行（拿手指头间夹豆豆撒在上面就可以了）

　　5、出锅，放葱。

　　6、打个干海椒面盘子，或是青海省椒盘子！简阳的食用方法是放葱，一般没有汤里放香莱的，大伙儿谨记，放了香莱，羊汤一锅也不纯正了，会遮住豆豆羊汤的香气。草鱼得话依据汤是大铁锅還是锅子，买一或是两根就可以了。