感冒后是很难受的，一直会出现头晕目眩，并且还非常容易咳嗽发烧，实际上感冒后的人总爱吃一些吃口味淡，并且自身在平常很喜欢吃的东西，尽管不能吃辛辣食物油腻感的，但很多人也期待吃一些火锅去寒，感冒后是可以吃白汤火锅的，有关白汤火锅的做法也是有很各种类型，实际如何制作是最美味的，很多人特别关注的。

　　作法

　　主要材料(5人份)

　　牛肚、鸭翅各250克，牛环喉100克，牛羊肉、生猪肉、午餐肉罐头各200克，毛肚150克，绿豆芽200克，菌类、小葱、发制粉絲各150克，西兰花、香菇各100克，东瓜300克，豆油皮300克，马铃薯250克。

　　辅材

　　鸡脯肉、猪大骨、猪骨头各500克，生姜25克，鸡脯肉75克，猪净猪瘦肉100克。

　　调味品/腌制料

　　盐5克，鸡精2克，米酒20克，白胡椒粉2克。

　　加工工艺

　　1.制卤汁

　　将鸡脯肉、猪大骨、猪骨头清洗，放进沸水抽出一水后，再用冷水浸洗干净。随后放进锅中，兑水3000克，先用火灾烧滚，打去白沫子后改成文火吊出鲜香。舀出300克吊制好的酸菜鱼火锅制冷。将鸡脯肉和净瘦猪肉捶成茸状，各自用100克酸菜鱼火锅澥散。将酸菜鱼火锅置火上烧滚。

　　2.用材生产加工

　　牛肚清洗，撕下肌肉筋膜，开段，起片，剞梗，水冲洗。牛环喉小水泡，撕膜，剞花，开条。牛羊肉、生猪肉打横筋脉下刀，要片得大并且薄，不可以有连刀。毛肚用盐反复揉抟，去净黏液，自来水反复清理，并翻出来有机油的一面，用竹筷方头将油刮掉，入沸水中迅速烫一下，捞起来切节备用。午餐肉罐头切成片。鸭翅清洗，去厚皮。东瓜削皮，切成片。各种蔬菜清洗，控干水，梳理齐。以上各种各样用材和调味品各自装进盘里，放到火锅四周。

　　3.食用方法

　　吃时，鸭翅可先入锅煮起。备上味碟，碟里加色拉油、蒜末、盐、鸡精等。先荤后素，随便烫食。

　　小提示

　　1.在烫吃的全过程中，要留意加上原汤和盐等，以维持味正而浓。原材料可随肉食者喜好转变。

　　2.此方法是白汤火锅的标准制作方法。一般大骨头汤、骨头汤和鱼头汤也可制做，但味儿较弱。以上用材可选购生产加工好的，立即下锅烫食。

　　白汤黄菊花火锅

　　原材料;

　　虾仁150克，牛柳150克，猪里脊肉150克，鸡脯肉150克，白菊花20克，西兰花60克，粉絲50克，花生仁30克，盐4克，鸡精2克，米酒6ml，白胡椒粉0.2克，葱15克，香莱20克，芝麻油10克，油辣子3克，食用油20克，大骨汤1500克。

　　作法;

　　1、虾、牛、猪、鸡脯肉各放一盘。花生仁末一盘，油辣子1小盘子。

　　2、火锅装大骨汤对好味，上菜引燃，与涮料一起上菜，待大骨汤煮沸后放进黄菊花，顾客自身用筷子涮食。

　　3、各种各样调味品供蘸食即成。

　　特性

　　口感咸香，麻辣，汤清味美。高血压病、高脂血症、冠心病、肥胖症、糖尿病人宜小量服用;骨质疏松症、佝偻病病人及孕产宜适当服用。