般我们都把刚发售的新细嫩凌角，称水红菱，当新鲜水果吃，拨去机壳，搓去外膜，直接生吃特甜的，又脆又汁多。到快下市的情况下就叫老菱了，个大又老，这还要煮了，烹煮口味软糯，十分美味可口，那麼，凌角煮多久才可以熟？

　　蒸凌角要多久

　　凌角一般蒸10-15分鐘，假如是用压力锅得话能够适度降低時间。用压力锅蒸便捷迅速。煮熟的凌角的保存期十到十五天。但煮熟的凌角不可以唔，一定要表层水份晾晒，用布袋子或是沙包装使凌角表层自然通风就行。

　　凌角是蒸好還是煮好

　　都能够，看本人的钟爱。凌角能够带壳的蒸，还可以不带壳的蒸，也就是说蒸菱角米。蒸着吃得话，耗时间，费木柴，且味儿也与煮的好不上是多少。因此凌角一般是带壳的煮，煮开了拨壳，吃菱角米。烧菜得话，则煮开后拨壳，用菱角米与其他菜开展烹制。

　　吃凌角有哪些忌讳

　　1、痢疾病人忌多食凌角凌角别名菱、水菱、水栗等，是秋天一种果、粮、蔬兼顾的水生物农作物，关键含糖份、人体脂肪、蛋白、碳酸盐等成份。中医学觉得，痢疾病在肠胃，多见寒湿郁积引发，禁口温脾类食品，凌角常见于健脾胃温胃厚肠，滋补养生功效显著，假如痢疾病人服用凌角，则会加剧病况。因此，秋天痢疾病人忌多食凌角。

　　2、发烧感冒病人忌多食凌角在秋天的蔬菜水果销售市场上，凌角是一种应时食品，供求平衡大家服用。可是，发烧感冒病人忌多食凌角。中医学觉得，发烧感冒病人宜食带有表散功效的食材，禁口温脾类食材。凌角补气血恋邪，假如发烧感冒病人多食凌角，能致病症偷欢久治不愈。

　　3、服激素类药物禁口凌角在秋天日常生活，一些病症病人需要服食激素类药物，而激素类药物有推动糖造成、抑止糖溶解的功效，服食后可让血糖值快速上升，因此吃药时禁口凌角这类的含糖份多的食品。

　　4、凌角不可以吃过多吃凌角实际上要是适度得话，是没什么生命危险，也没什么过多的忌讳，吃凌角不可以吃过多了，凌角直接生吃是很健康养生的，可是用于煮着吃得话是非常容易出現木薯淀粉含水量高，或是是糖份高的状况，那样的食材吃完以后非常容易长胖的，因此说最好别这样吃凌角。

　　菱角能生吃吗

　　凌角能直接生吃。凌角的表层有一层结实的果核包囊，除掉果核的瓜瓤肉质地脆爽，带有很多的水份和木薯淀粉，和地瓜一样，能够直接生吃，而且在吞咽时还会造成一些糖份，不仅能直接生吃，还含有浅浅的香甜味。