我国即便物产丰富，可是每一个省份中间的发展趋势水准也是不一样的。在中间沿海城市，江苏和浙江是关键发展趋势省份。而沛县是归属于江苏临沂市的一个小县城，尽管它的自然地理总面积并不是非常大，可是它的特色美食影响力是十分大的。下边，我们就来详尽掌握下沛县的特点小吃有哪些。

　　1、沛县冷面

　　沛县冷面始于上世纪四五十时代，以麦子为关键原材料揉面，在运用食用碱翻泡除去发面团的怪味，成面后挂在阴凉的地方控干，可长时间储存。

　　欲食时，将成面置放开水中蒸制三至五秒左右随后捞出，迅速用凉水侵泡减温提高口味，可配老母鸡汤、羊汤、榨菜汤及各种各样炸酱，一份填满胃口、飘香数米的面点就产生了，以其有一道凉水加工工艺因此 称之为凉面。

　　2、鼋汁羊肉

　　鼋汁羊肉是江苏沛县最知名的地区传统式特点特色美食。鼋汁羊肉呈酱鲜红色，颜色鲜艳，味美香醇，肉质地韧而不挺，烂而不腻，可以说色、香、味出众。沛县因而而变成古往今来出名的"羊肉天堂"。沛县狗肉以凉食主导，食时用手斯肉无需刀割，其味尤佳。

　　3、缸帖子

　　缸贴，产自徐州市，有的地区称为朝牌，缸贴是徐州人的传统式面点，在徐州市它是仅次馍馍的正餐。个大形长方形，表层配上纯蜂蜜白芝麻，软嫩醇香。

　　4、扦子

　　扦子是充沛一带的与众不同称呼，有的地区叫焖子或是卷煎，应用鸡蛋皮卷肉馅制成的一种特色美食，在充沛一带很受本地老百姓的钟爱，许多酒席上边都能够见到它的影子。

　　5、蛙鱼群

　　"蛙鱼"的制做是将木薯淀粉自来水稀释液搅开，倒进煮沸的开水中，木薯淀粉受热变形，融化成木薯淀粉糊，随后趁着热倒进钻好洞眼的盆里，将盆支撑架在盛满凉开水的小盆上，那样木薯淀粉糊就从洞眼流出去，落在凉开水中，制冷后形近青蛙。食时加生抽、鸡精、香油、辣酱、蒜末，再添加徐州特产萝咸菜，酸、咸、香、辣爽口。

　　6、地锅鸡

　　地锅菜始于江浙和鲁南交汇处的微山湖地域。之前，在微山湖上作息时间的渔夫，因船里标准限制，通常取一小泥炉，炉上坐一口炒锅，下边支几片柴火取火，随后按生活中的作法煮上一锅菜，锅边也要集齐混沌皮，因此便造成了这类饭食合一的烹饪方法。地锅菜的料汁较少，口感鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具备软滑与干香共存的特性。

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　　、刘家烤鸭

　　沛县知名特色小吃，李氏第一家，是在大屯的唯一纯正商品。历经几十年的生产运营选用活鸡屠宰，与众不同传统手工艺，调料丁香花、砂仁、毛桃、白芪、肉蔻等十几种名贵中药材，由单方精油烹炸高汤清炖而成，集色美味味、出骨透香、肥实而不腻口为一体，盛名中国各省。

　　8、烙馍

　　烙馍是沛县民俗独有的中式点心，有悠久的历史。烙馍，来源于韩信复述妇女之语“捋捋摸下就成啦”的历史典故，楷音是“捋摸”，用于卷烤羊肉十分美味。

　　以上是给大伙儿共享的来到沛县要品味一下的8道地方美食，味儿都很非常好，到沛县的盆友能够 找找尝一尝。