1、冰箱冷藏或冷冻：冰箱冷藏和冷冻这两种方法对于杨梅保存来说也是最简单的。冰箱冷藏法的使用时间相对较短，对杨梅进行冷冻，保存时间就可以延长。
2、加工成杨梅酒、杨梅汤：杨梅酒也是目前市场上非常受欢迎的一种果酒，同时它还具有一定的药用价值。
3、使用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜：保鲜剂和保鲜袋进行杨梅的保鲜是一种非常专业的保存方式，一般都是很多的出售商所使用的一种方式。它能使大批量购进杨梅的人在运输的途中延长杨梅的保鲜时间，并且延长杨梅的鲜味。
4、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅：保质期比较长，但其中也是含有大量的保鲜剂、防腐剂之类的。
想要长时间保存杨梅，可以选择将它放入0℃的冰箱内冷藏保存，或清洗、晾干再按照1:4左右的比例和白酒混合，然后放入杀菌后的容器中密封二十天左右再启封食用。还可以先将它清洗干净，再放入冰箱冷冻，不过这种方法会让它口感变差。
怎么保存杨梅时间长
想要长时间的保存杨梅，可以选择将它放置在温度为0℃的冰箱内冷藏保存，在这种低温环境下细菌滋生的速度较慢，所以可以让杨梅的保存时间得到很大程度上的延长。
或者也可以先将清洗干净的杨梅放置在通风处晾干，再按照1:4左右的比例，将杨梅和白酒混合放入经过杀菌处理的容器中密封，等到20天左右后再启封，即可将杨梅和酒取出食用、饮用。
除此之外，我们还可以选择将新进的杨梅清洗干净并用保鲜袋密封起来，放入冰箱的冷冻室中保存，这种方法相对于冷藏可以保存更久的时间，只是杨梅的口感会因此而下降。
在食用新鲜杨梅之前，我们需要将它们放入盐水中浸泡一段时间，因为杨梅内部缝隙很容易藏匿一些小虫子，我们需要用盐水将这些虫子从杨梅内部逼出来，这样才能更放心的食用它。
1、冰箱冷藏，新鲜杨梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室里。冰冻杨梅，杨梅清洗干净用盐水浸泡，放进塑料袋中密封，把杨梅冻成冰。
2、通风保存，杨梅分开装在小盘子里，放在通风阴凉的地方保存，一般保存1到3天。
3、或者保鲜剂保存，适用于杨梅在运输途中的保存，气温高会导致杨梅变质，在杨梅上喷洒保鲜剂。
杨梅长时间保存的正确方法：
1、冷冻保存：将杨梅放入冷冻室保存，冰箱冷冻室温度很低，这种环境下细菌不易滋生，可较长时间的保存杨梅。也可将杨梅放在冰箱冷藏短时间保存，但这样的保存尽量在2~3内食用完。
2、糖渍保存：高糖环境下的渗透很强，细菌不容易生长，使用糖渍可以保存杨梅20天以上，放入冰箱冷藏可存放2~3个月之久。做法：将杨梅晾干，使用白糖拌匀后倒入玻璃罐中，最后使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。
3、盐渍保存：盐能提供高渗环境，从而抑制细菌和虫子的生长，可保存2个月之久。做法：杨梅洗净后晾干，将其放入干净的盆中撒上食盐，将其拌匀后倒入干净的玻璃罐中，腌制两天后有杨梅汁沥出，可倒出沥干，重复几遍效果最佳。
4、晾干保存：将新鲜的杨梅直接晾干，水分含量低且不易滋生细菌，可以长时间保存。杨梅晾干保存之前可用盐水清洗干净。
5、制成果酱保存：杨梅制成果酱后保存时间可在20天以上。做法：杨梅用淡盐水洗净后用白糖搅拌均匀，大约30分钟左右后倒入不锈钢小锅中不停的搅拌，用小火慢慢将糖融化，待果酱慢慢粘稠或放入玻璃罐中，放入冰箱冷藏即可。
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