蛤蜊与牛奶是可以一起食用的,这是因为牛奶中含有丰富的蛋白质和钙元素,而蛤蜊中富含丰富的蛋白质和人脂肪酸以及锌等营养素,同时食用两种食物可以起到营养素的互补作用,更有利人体的健康。
纯牛奶煮开会破坏营养,牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌,但同时会损失本身含有的营养成分。牛奶可以加热但温度以正好喝为易,温度太高会破坏它的营养。
牛奶富含蛋白质、维生素、钙等营养物质,是一种比较容易消化的饮料,早上喝牛奶不仅能滋润肠胃,而且还能及时为人体提供能量,使人们能够以充沛的精力迎接新一天的工作与学习。
1、纯牛奶和灭菌乳之间的区别其实只是从属范围不同,它们不是两个完全不一样的东西,而是纯牛奶属于灭菌乳的一种,灭菌乳包括了纯牛奶这个类型的关系。纯牛奶属于常温奶,是一种经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存,且保存时间较长。超高温灭菌时的温度能达到132℃以上,通过这种灭菌方法可以去除纯牛奶里所有微生物,从而达到延长保质期的效果,使人们食用起来更加方便。然而与保质期的延长相对的是,高温会把牛奶中的营养物质杀死,使得牛奶的营养价值大打折扣。
2、与灭菌奶相对的是鲜牛奶,两种牛奶的原料其实都一样,是鲜牛乳,然而鲜牛奶的保质期却很短,根本原因是二者的消毒方式不同。鲜牛奶使用的是巴氏杀菌法,这是目前世界上最先进的牛奶消毒方式,通过这种方法,鲜奶中的营养成分不会被破坏,所以鲜牛奶也称被称作巴氏杀菌奶。由于营养价值相差较大,即使灭菌奶可以保存三个月之久,而鲜牛奶一般只能保存七天,鲜牛奶的价格还是比灭菌奶高了不少。
3、不管是灭菌乳和纯牛奶,对身体都是有好处的。因为它们中都含有一种神奇的物质,叫做CLA,它的作用不仅能破坏人体中有致癌因素的自由基,并且能迅速和细胞膜结合,这样一来,细胞就被保护起来,处于防御致癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用,所以不管喝什么奶,都对我们的身体大有好处,平时一定要多喝奶制品。
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒,将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。