北沙参的作用与功效及吃法，大部分人全是不清楚的。可是在一些年龄略微大一点的人的生活起居中，或许還是服食过北沙参的。北沙参针对她们而言，具有的是一种滋补养生的功效。另外也是有一部分人把北沙参做为一种保健养生的药品来服用，短期内应用是有一定的实际效果的。可是长期性应用，有可能会损害人体。

　　北沙参是普遍的参类的一种，它实际上是一种植物，并且還是有一定功效与作用的绿色植物，一般全是用北沙参的根处来当药的，我们实际中的许多中药材里边全是带有北沙参的。可是，绝大多数人针对北沙参還是不太掌握的。那麼，下边就而言说北沙参和北沙参的作用与功效及吃法。

　　北沙参的作用与功效

　　北沙参养阴清肺，益胃生津止渴。适用肺热阴伤造成的干咳嗽元痰，或痰少而黏，甚则痰里有血，喉干口燥，或喉咙沙哑等。也可用以胃阴不足引发的口燥喉干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参对比，二者特性相仿，全是味甘，性寒性。均有养阴润肺，益胃生津止渴的功效。用以肺胃阴虚然而有热者，没什么差别。仅仅北沙参补阴功效较强，南沙参补阴法律效力较差而兼具化痰功效。因此肺部得病，出現咳嗽，干咳无痰者，要用南沙参;胃腑得病，主要表现体液缺乏，口干口渴，口干者，常见北沙参。

　　1、肺燥肾阴虚，干咳嗽有痰少，喉干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母花、甜杏仁等搭配，以止咳润肺。

　　2、常见于热症中后期胃阳不够之口干舌干、食欲不佳等症，临床医学多与生地、铁皮石斛、麦冬等搭配，以清热解毒健脾养胃生津止渴。

　　3、若胃阴不足，脘部酌痛，噪杂似饥者，则可与麦冬、赤芍、甘草等同于用， 以养阴生津止疼。

　　4、胃阴虚兼见肾气虚，肝气不舒，症见肾区疼痛脘胀，吞酸吐苦，喉干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞等并施。

　　北沙参的性味归经

　　性生寒，味甘、有点苦。归肺、肝胆经。

　　北沙参的禁忌

　　本品行生寒，只宜在肺胃阴伤而有热者，因此风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚弱者应谨慎使用。传统式觉得不适合与藜芦、防己一起运用。

　　北沙参的吃法

　　沙参玉竹鸭煲

　　原材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞10克

　　作法：

　　1、老鸭剁碎块，自来水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞各自自来水清洗;3、锅内加水，放到火上烧滚，把洗完的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和生姜片放进砂煲内，砂煲中放水放到火上，烧滚;5、去掉表层白沫子后，再放进枸杞，盖好盖，用文火煲2钟头上下;6、至鸭块软烂时，放食盐、鸡精，调好口感即成。

　　由上边的详细介绍，我们能够看得出，北沙参的作用与功效一般主要表现为：健脾养胃补阴、润肺止咳等;而北沙参的吃法一般也是用于烧菜的，自然除开上边详细介绍的北沙参玉竹鸭煲以外，有关北沙参的吃法也有许多。可是如同上边说到的那般，北沙参寒性，因此大伙儿应用的情况下要留意控制好量。