芋头这类食材很多人虽然沒有吃过，可是都曾听闻过。芋头的外型形状很像村里人所种植的地瓜，并且吃起來口味也非常的像地瓜，便是在味蕾上与地瓜有一定的区别。有一些人沒有吃过地瓜，可是，现代都市中，有很多饮品店，都是有在卖香芋奶茶，这就使大家对这类食材并并不是十分生疏。

　　香芋的做法有很多种多样，能够做香芋奶茶，还可以立即水焯着吃，还能够用于粉蒸着吃。在点心食材中，芋头也是很普遍的食物。今日，就要我们一起去学习培训一下香芋酥的作法吧！

　　原材料（可做16个）：

　　芋泥：中小型山芋1个、鲜奶油或植物黄油20克、细砂糖20克插入图片油性皮肤：中筋面粉180克（能用高筋面粉150克 玉米粉30克）、动物油或植物黄油50克、细砂糖20克、温开水75克、山芋酱或芋头粉一丝（做着色用，用一丁点食品色素替代）。

　　千层酥皮：低筋面粉170克、动物油70克一、做芋泥

　　1、将山芋削皮清洗后切割成一小块，蒸30分钟使其越来越很松

　　2、将蒸好的芋泥取下趁着热添加20克鲜奶油和20克细砂糖，用勺倒成泥预留（这个时候搞好的芋泥十分香。）

　　二、做油性皮肤

　　1、在180克中筋面粉中添加50克动物油和20克细砂糖，一点点倒进温开水揉面

　　2、面合好后添加山芋酱或芋头粉揉匀成光洁绵软的面糊，盖上保鲜袋松驰30分钟

　　3、将松驰好的油性皮肤擀发展条，均值分为8份，并且用湿纯棉毛巾盖在上面避免 变干

　　三、做千层酥皮。在170克低筋粉中添加70克动物油用劲揉匀成光洁绵软的面糊即是千层酥皮

　　四、做芋头酥。

　　1、取1份油包包住一份千层酥皮，收边朝上，随后擀成牛肋条状，再卷起来，随后盖上保鲜袋松驰15分鐘（一定要松驰后才可再次）

　　2、反复以前的姿势一次，将要松驰好的卷挤扁随后擀成牛肋条状再卷起来，随后用刀从正中间对切割成二份。

　　3、取割开的面糊创口朝上，挤扁，擀圆，相反，包入事前准备好的芋泥（即是创口的背吐司面包芋泥噢），随后收边朝下，稍做梳理。

　　4、电烤箱180度加热，烤盘里铺锡箔纸随后刷油，将搞好的芋泥酥放进烤盘里排好，放进电烤箱中高层以180度烤25-30分钟就可以。

　　以上便是香芋酥的作法，在工艺流程上的确一些不便，可是，如果你略微认真一点，都会作出爽口的香芋酥。香芋酥能够做为平时的小零食，还可以做为休闲娱乐时的食品，吃起來的简约便捷。一家人一起品味你做的香芋酥，会给你很有满足感哦。