牛骨头的营养成分很高，吃这种食材，对提升人体身体素质，提高身体免疫力有非常大协助，但是对牛骨头制做上，要挑选恰当的做法，那样制做后的牛骨头才可以非常好的保存它的微量元素，那牛骨萝卜汤是非常好之选，那样的做法，不但提升牛骨头的口味，另外箩卜对身体的协助也是较为大的，是非常好的挑选。

　　牛骨萝卜汤的作法：

　　用材：牛骨头1000克，胡萝卜100克，西红柿100克，椰菜100克，圆葱1个，麻椒、生姜片、食盐、鸡精、醋、辣椒油、食用油各适当。

　　作法：

　　1、牛骨头块状砍断，清洗，放进开水锅中焯一下，取下冲净鲜血，放进锅内，加冷水、麻椒、生姜片，炖至料汁汤白粘稠时，加食盐调料，成大骨汤。

　　2、胡萝卜清洗，削皮切片。西红柿清洗，一开4块。椰菜切块状。圆葱剥掉表皮，切割成块。

　　3、净锅上火烤热，倒进食用油，温火炒出香味圆葱，放进大骨汤烧滚，添加胡萝卜、西红柿、椰菜煮至菜熟汤浓，放进食盐、鸡精、醋、辣椒油调料即成。

　　箩卜大骨汤的作法

　　原材料：新鮮牛排骨，萝卜，生姜片，盐

　　作法：

　　1.牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开

　　2.烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净。(鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。)

　　3.焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。(温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水要一次加满，半途加会影响汤的味儿。)

　　4.萝卜削皮切滚刀块

　　5.牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇

　　6.倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以

　　以上便是对牛骨萝卜汤的作法详解，这几类制做牛骨萝卜汤方式 不但简易，并且制做出去的汤味儿也十分爽口，对一些中老年而言，那样的汤是最好的选择，喝的情况下，对人体消化吸收有非常好的功效，因而是安心挑选。