牛奶是大家经常可以去喝到的一种饮品，尤其是正在成长的儿童们家长们总是喜欢给她们在睡觉之前的时候喝一杯奶，这样就可以促进他们的骨骼发育的，而且还可以使得他们身体当中的营养物质更加的丰富，虽然说很多人可能经常会去喝牛奶，但是却不知道牛奶到底是酸性的还是碱性的，其实我们生活当中吃的食物都是分为碱性食物，和酸性食物的。

　　碱性食物

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　要避免或减少以下酸性食物的摄取：

　　一、淀粉类;

　　二、动物性食物;

　　三、甜食;

　　四、精制加工食品(如白面包等);

　　五、油炸食物或奶油类;

　　六、豆类(如花生等)

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

　　通常来说牛奶都是属于碱性食物的，这样的食物对于我们的肠胃是非常好的，不会像酸性食物一样去刺激到自己的肠粘膜的，使得自己的肠道里面的消化受到一些阻碍，而且牛奶还可以促进我们肠道消化的，但是牛奶最好是晚上各喝一杯的，也不能够喝太多的，要适可而止。