千层蛋糕是一道知名的甜点，能够立即服用还可以做为蛋糕制作的隔层来用。我们如今孰知的千层蛋糕的名字翻译自德语，做为和牛奶布丁一样的一道甜点，千层蛋糕的柔软性却更胜一筹。一般，千层蛋糕的做法都非常简单，我们平常在家里就可以自己做，无需去蛋糕房买。

　　制做千层蛋糕最关键的二种食物便是幕斯粉和动物胶，可是不一样口感的千层蛋糕的做法也是有一定的差别，我们了解的芝士蛋糕实际上也是千层蛋糕的一种。下边介绍一下草莓慕斯小蛋糕的做法。

　　草莓慕斯生日蛋糕

　　原材料：鲜奶油100克，草莓苗400克，蛋糕坯一片(1公分厚，尺寸与提前准备做摸具的碗扣类似)，果胶15克，糖适当。作法：

　　1、提前准备一个海碗，在內部铺平保鲜袋，使之与碗內部彻底迎合。在保鲜袋下铺一层切割成两截的草莓苗，剩余的草莓苗剁碎预留;

　　2、把鲜奶油倒进海碗中(最好不锈钢板或塘瓷这类不易破的碗)，添加适量糖，用电动打蛋器略微拌和到鲜奶油呈稀饭状;添加碎草莓苗，再次拌和到提到电动打蛋器后鲜奶油能慢慢落下来的水平;

　　3、把果胶放到小盘子中，添加80℃开水搅拌，待稍凉后，倒进鲜奶油中搅拌均匀，即是幕斯馅;4、把拌和好的幕斯馅倒进准备好的海碗中，把蛋糕坯子覆在幕斯馅上边，用力在表层推压，使幕斯馅与蛋糕坯迎合;

　　5、放进冷藏室2钟头以上，取下后把碗脱模，使生日蛋糕滑脱，并撕下表层的保鲜袋就可以。

　　草莓苗是一种美容护肤上品，这款草莓慕斯生日蛋糕就添加了草莓苗。新鮮的草莓苗再加绵软的包馅，这款草莓慕斯生日蛋糕的味儿当然是十分爽口的，并且自做的草莓慕斯生日蛋糕相比外边卖的草莓慕斯生日蛋糕人体脂肪要低许多，就算是减肥瘦身的各位朋友还可以安心的吃完。